Ви, ймовірно, чули рекомендації експертів у галузі охорони здоров’я щодо часу прийому їжі. Ваш ендокринолог радить снідати протягом години після пробудження для здорового балансу цукру в крові? Або ваш дієтолог пропонує дати вашому тілу достатньо часу, щоб перетравити їжу перед сном?
Питання, коли ми їмо, впливає на обмін речовин. WomanEL ділиться з вами цікавими висновками нового дослідження Cell Metabolism.
Як проходило нове дослідження
Метою дослідження було визначити, як час прийому їжі впливає на апетит, енергетичний баланс та динаміку жирової тканини у дорослих із надмірною вагою та ожирінням.
Дослідники з Гарвардського університету, університету Чикаго та інших академічних установ розробили надійне рандомізоване контрольоване дослідження. Воно оцінювало споживання поживних речовин, фізичну активність, сон і навіть вплив світла, щоб визначити вплив пізнього чи раннього прийому їжі.
Що їм удалося з’ясувати
Порівняно з раннім прийомом їжі (тобто прийомом їжі через годину після пробудження вранці) пізній прийом їжі (тобто прийом їжі через п’ять годин після пробудження) приводив до:
- Підвищеного голоду;
- Зниження лептину (ключовий гормон, який повідомляє нам, коли ми ситі/насичені);
- Зниження витрати енергії (також відоме як спалювання калорій);
- Зміна в експресії генів (наприклад, ДНК), пов’язаних зі збільшенням накопичення жиру.
Це, до речі, стосується не лише сніданку, а й вечері. Чим пізніше, тим гірше.
Як ви можете запобігти погіршенню метаболізму
Пізній прийом їжі — ідеальний шторм для метаболічних проблем зі здоров’ям. Для тих, хто стурбований ожирінням, рекомендуємо не відкладати їжу на пізній час.
Дослідники радять їсти сніданок, наприклад, за годину після пробудження. А прийом їжі в нічний час взагалі виключити, щоб не порушити метаболізм.
Якщо ви чули про дієту по групі крові, пропонуємо ознайомитися з деякими застереженнями на її рахунок.