Вермишель является тем продуктом, который чаще всего люди используют для приготовления супов и многих других блюд.
Однако, каким бы не показалось удивительным, но далеко не каждый любит вермишель с прилавков. именно поэтому предлагаем вам рецепт вкусной лапши, которую можно легко приготовить в домашних условиях. Можете не сомневаться, что вы, ваши члены семьи и гости обязательно оцените ее преимущества по сравнению с магазинной.
Итак, необходимые ингредиенты:
- 4 яйца (желательно домашние, ведь они придадут лапше приятного желтого цвета);
- 500-600 грамм муки (просеянной);
- щепотка соли
Способ приготовления:
Из всех перечисленных ингредиентов замесить тесто. Если же оно получиться у вас слишком тугое, тогда можете намочить кусок марли или другой ткани и на полчаса положить ее на тесто. После этого оно станет более мягким.
Второй этап, пожалуй, наиболее сложный, ведь приготовленное тесто необходимо будет раскатывать (поверьте, это не так легко, как может показаться). На сухую поверхность стола насыпаем немножко муки и начинаем раскатывать наше тесто. Это необходимо делать до того времени, пока толщина листа будет около 2 мм.
Полученный лист необходимо свернуть в рулет, посыпая мукой каждое "кольцо" рулета мукой, чтобы рулет не слипся. После этого нарезаем рулет из теста тонкими полосками толщиной около 2-3 мм.
Как только вы закончите с нарезкой рулета, следует полученную лапшу высушить. Таким образом, ее можно разложить на газете и дать высохнуть в теплом сухом месте, или же высушить в духовке при температуре 50-60 градусов в течении 30 минут.
После этого лапшу можно использовать для приготовления разнообразных блюд.
Примечание:
Хранить домашнюю лапшу нужно в мешочках из натуральной ткани в течении нескольких месяцев.
Приятного аппетита!