Многие хозяйки боятся браться за столь тонкую и ответственную работу как фаршировка рыбы, да еще и щуки.

Но мы познакомим вас с очень легким и простым рецептом, в результате чего у вас получится изысканное, вкуснейшее блюдо для праздничного стола.

Для приготовления щуки «По-королевски» вам понадобится:

• Щука – 1-1,5 кг
• Лук – 2-3 шт.
• Яйца -2 шт.
• Чеснок- 2-3 зубчика
• Хлеб (можно как белый, так и черный) – 2 кусочка
• Грибы (лучше шампиньоны) – 6-7 штук
• Соль, перец и другие специи (по вкусу).
• Зелень, свежие овощи
• Кетчуп
• Лимон – 2 шт (для украшения блюда)

Вам останется только приобрести набор посуды на сайте http://ogoshop.com.ua/nabori-posudi/ и хорошо украсить данное блюдо. Можете не сомневаться, хорошая посуда и вкусно приготовленная щука – залог слюнок и звериного аппетита!)

Приготовление:

1. Щуку почистить как внешне, так и очистить от внутренностей, отрезать голову. Хорошо промыть.

2. В области отрезанной головы, у основания тушки, очень аккуратно отделить рыбью шкуру от мякоти. Примерно 0,7 – 1 см. Это не должна быть одна пленка, а нужно снять с частью мякоти, оставляя кость с оставшеюся частью мяса.

3. Шкуру снимать, как «чулок», скатывая его к области хвоста. Затем отрезать кость у хвоста.

4. Выверните «пустую» шкуру обратно, промыть осторожно.

5. С кости снять оставшееся мясо.

6. Лук нарезать на маленькие кубики, обжарить на сливочном масле.

7. Смешать рыбное филе, которое у вас осталось, грибы, хлеб, чеснок и пропустить через мясорубку. Хлеб перед этим можете смочить в молоке или воде.

8. В этот фарш вбить 2 яйца, соль, перец, специи и лук, который был предварительно обжарен. Все это тщательно перемешать.

9. Кости, которые мы отрезали от рыбы проварить на меленьком огне минут 15.

10. Тушку рыбы аккуратно «набить» начинкой в виде фарша. Оставшейся фарш можно набить в голову рыбы, предварительно помыв и обработав ее.

11. Сверху щуку можно посыпать вашими любимыми специями и чуть соком лимона.

12. Лук порезать на кольца, положить на противень, сделав такую шубку для рыбы, а сверху положить щуку.

13. Щуку полить бульоном, который мы сварили с костей.

14. Запекать рыбу при температуре 180 градусов примерно 45 минут.

15. Уже готовую рыбу выложить на блюдо.

16. Украсить щуку зеленью, свежими овощами и лимоном, порезанным на кружечки.

«Королевское» блюдо готово, которое украсит любой праздничный стол!