Но важно правильно выбирать сок, чтобы он был качественным. Что именно входит в это понятие, а также какие факторы следует учитывать при покупке напитка из фруктов, ягод или овощей, подробно рассказываем в статье.
Самое главное — состав
Качественный продукт на 100% состоит из фруктового или овощного сока. Лучше отказаться от покупки напитков с сахаром, искусственными ароматизаторами или консервантами, которые снижают пищевую ценность сока и могут навредить здоровью, спровоцировав увеличение веса или риск развития кариеса и других заболеваний. Рекомендуется настороженно относится к товарам, промаркированным словами «соковый продукт», «соковый коктейль» или «соковый напиток», поскольку они часто содержат небольшой процент настоящего сока, а остальные ингредиенты в их составе — вода, подсластители и ароматизаторы. Особенно важно обращать внимание на наличие сахара, поскольку он существенно увеличивает калорийность напитка. Его чрезмерное потребление чревато рядом проблем со здоровьем, включая ожирение, диабет 2 типа и болезни сердца. Изучая этикетку, обращайте внимание на такие термины, как «кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы», «сахароза», «глюкоза», которые указывают на добавленные сахара.
Процесс пастеризации
Большинство соков пастеризуют для уничтожения вредных бактерий и продления срока годности. Хотя эта процедура важна для безопасности, она снижает содержание питательных веществ, особенно количество витамина С и других чувствительных к теплу питательных веществ. Если нужен максимально полезный напиток, можно купить сок в Украине холодного отжима, который производится с помощью гидравлического пресса, то есть без нагревания, что сохраняет больше витаминов, минералов и ферментов.
Отказ от концентратов и восстановленных соков
Концентраты производятся при помощи удаления жидкости из сока. А для создания восстановленного сока вода добавляется обратно в концентрат. Хотя этот процесс облегчает хранение и транспортировку продуктов, он также может привести к потере вкуса и питательных веществ. При выборе качественного сока, который можно заказать в маркете важных штук Маудау, лучше остановиться на продукте не из концентрата, что означает свежевыжатый или минимально обработанный напиток. Он сохраняет больше витаминов и питательных веществ. Если же все-таки хочется приобрести напиток из концентрата, следует убедиться, что это 100% сок без добавления сахара или искусственных ингредиентов.
Цвет и консистенция напитка
Качественный сок обладает ярким, естественным цветом фрукта или овоща, из которого он сделан. Например, апельсиновый должен быть насыщенного оранжевого цвета, а яблочный — янтарно-золотистого. Слишком яркий оттенок может указывать на наличие искусственных красителей.