Сніданок уже давно вважається найважливішим прийомом їжі протягом дня завдяки його вражаючій користі для здоров’я. Важливо щоранку з’їдати щільний, збалансований сніданок, щоб ваш мозок і тіло почали роботу з гарною енергією. Половина вашої тарілки заповнена фруктами та овочами, чверть – цільними злаками, а остання чверть – пісним білком, радить дієтологиня Дестіні Муді. Проте деякі класичні страви на сніданок не зовсім вписуються в модель збалансованого сніданку. На щастя, експертка розповіла також, що не можна їсти на сніданок під час схуднення.
WomanEL пропонує дізнатися про найгірші продукти, адже, можливо, саме вони заважають вам позбутися зайвих кілограмів.
Що не можна їсти на сніданок під час схуднення: бекон
Хоча бекон є популярним вибором, цей свинячий продукт є проблемним з кількох причин. «Намагайтеся уникати високожирних джерел білка, таких як бекон. Вони містять запальні жири, які можуть спричиняти відчуття млявості в організмі і негативно впливати на здоров’я серця за умови постійного вживання», – каже Муді.
Хоча дані про харчовий холестерин і насичені жири, що містяться в беконі, суперечливі, вони вказують на те, що ці жири здатні підвищувати рівень холестерину в крові або збільшувати ризик серцевих захворювань. Крім того, ВООЗ віднесла оброблене м’ясо, включно з беконом, до канцерогенних продуктів першої групи.
Мінімально оброблені рослинні альтернативи, такі як темпе або бекон з тофу, є чудовим вибором.
Який сніданок шкодить схудненню: французькі тости
Хоча французькі тости, безсумнівно, смачні, ви можете не відчути себе енергійним після їхнього вживання вранці. «Рафіновані вуглеводи, такі як французькі тости, шкідливі вранці, тому що в них, як правило, не вистачає клітковини. Продукти з низьким вмістом клітковини часто не містять інших поживних речовин, що уповільнюють травлення. Тому вони швидко метаболізуються і викликають різке підвищення (а потім і зниження) рівня цукру в крові», – пояснює Муді. Коли рівень цукру в крові падає, відбувається ефект відскоку. І часто рівень цукру в підсумку виявляється ще нижчим, ніж був до цього, викликаючи сильну млявість.
Ці рафіновані вуглеводи містяться в білому хлібі, з якого зазвичай готують французькі тости, а також у цукровому «кленовому сиропі», яким їх заправляють. На щастя, французькі тости досить легко поліпшити з погляду користі для здоров’я. Для цього можна приготувати французький тост з нуля, використовуючи цільнозерновий хліб і молочно-яєчну суміш без рафінованих цукрів (спробуйте додати в неї трохи меду). Потім, коли справа дійде до начинки, посипте тост багатими на клітковину фруктами і насінням чіа, а також полийте його справжнім кленовим сиропом без додавання цукрів.
Як зрозуміти, здоровий у вас метаболізм чи ні? Тут ми ділилися основними ознаками поганого.
Що не можна їсти на сніданок під час схуднення: оброблений апельсиновий сік
Перероблений апельсиновий сік (та й усі фруктові соки) – це не найкращий вибір. «Хоча цукор у фруктовому соку натуральний (якщо в нього не додано нічого зайвого), у ньому немає клітковини, що уповільнює травлення, на відміну від фруктів, з яких сік отримано», – каже Муді. Крім того, деякі фруктові соки можуть містити меншу кількість мікроелементів через обробку та тривале зберігання на полицях магазинів. Хоча є бренди, які збагачують свої продукти певними поживними речовинами.
«Замість того щоб пити апельсиновий сік, спробуйте просто з’їсти апельсин, – радить Муді. Інший варіант – самостійно вичавлювати свіжовичавлений сік удома й обов’язково включати в нього (і вживати) багату на клітковину м’якоть. В обох випадках ви будете більш ситі й задоволені».
Ароматизований йогурт на сніданок завадить вам скинути вагу
Такі страви для сніданку, як йогурт, фрукти та гранола, або смузі, приготовані на основі йогурту, часто рекламуються як здорові варіанти. Однак часто рекомендується використовувати звичайний йогурт. Це пов’язано з тим, що ароматизовані йогурти можуть містити шокуюче велику кількість прозапального цукру і мінімум справжніх фруктів.
Рішення тут просте: візьміть звичайний йогурт і додайте в нього порізані фрукти, а для більшої солодкості – трохи меду. Таке поєднання допоможе вам скористатися всіма перевагами йогурту, а саме: насичувальною трифектою макроелементів – білків, вуглеводів і жирів, а також корисними для кісток кальцієм і фосфором.
«Велика кількість якісного білка у вашому сніданку викликає відчуття ситості. Білок уповільнює травлення, не дозволяючи цукру в крові опускатися надто низько в середині ранку», – каже Муді. Крім того, в процесі ферментації йогурту частина насичених жирів перетворюється на корисні для серця ненасичені жири.
Що не можна їсти на сніданок під час схуднення: солодкі пластівці
Хоча у багатьох з нас залишилися приємні спогади про те, як перед школою ми обирали улюблені пластівці яскравого кольору з цукром, ці варіанти не є оптимальними, якщо ми хочемо почуватися готовими до майбутнього дня. Це пов’язано з тим, що в таких пластівцях мало клітковини і дуже багато рафінованого цукру. Зернові з високим вмістом цукру також зазвичай містять мало інших насичувальних макро- і мікроелементів, що сприяють зміцненню здоров’я.
На щастя, на величезному ринку пластівців повно варіантів з високим вмістом клітковини і білка, виготовлених з мінімально оброблених цільних зерен. Хоча в цих продуктах можна знайти деяку кількість доданого цукру, намагайтеся обирати ті, що містять менше ніж 10 грамів (г) на порцію (краще – менше ніж 5 г). Поєднуйте їх з улюбленим молоком і фруктами, щоб додати клітковину (і зберегти сили).
Пончики – найгірший варіант сніданку при схудненні
У наші дні пончики стали ще більш химерними, ніж будь-коли. І хоча ми, звичайно, можемо оцінити креативність і чудовий смак цих кулінарних шедеврів, насправді вони не є найкращою їжею для сніданку. «Вам слід уникати рафінованих вуглеводів, які містяться у звичайних продуктах для сніданку, таких як пампушки, оскільки невдовзі після їжі ви знову відчуєте голод – як правило, задовго до обіду. Це не тільки неприємне і дратівливе відчуття, а й зазвичай призводить до того, що люди перекушують більше, ніж потрібно, що може призвести до набору ваги», – пояснює Муді.
Замість цього спробуйте приготувати домашні пампушки або кекси з цільного зерна з начинкою з улюблених фруктів і горіхів, щоб отримати солодке частування з високим вмістом клітковини і білка. Шматочок тосту з цільного зерна з горіховим маслом і джемом без додавання цукру – ще одна смачна альтернатива. Вона забезпечить вас аналогічними поживними речовинами і при цьому задовольнить вашу тягу до солодкого.
Що не можна їсти на сніданок під час схуднення: тости з маслом
І остання страва для сніданку, якою варто насолоджуватися час від часу, – це тости з маслом. Незважаючи на швидкість, зручність і доступність, білий тост з маслом не дасть вам змогу довго почуватися ситим через відсутність клітковини і білка. Навіть жиру, що міститься у вершковому маслі, не вистачить, щоб надовго затримати вас.
Тост з авокадо на цільнозерновому зерновому хлібі – ідеальна заміна. Адже в ньому є клітковина, білок і корисні для серця ненасичені жири, які допоможуть вам почуватися ситим аж до самого обіду.
Не менш важливим є те, що ви їсте на вечерю. Тут ми ділилися меню та продуктами, які прискорять ваш прогрес і забезпечать ситістю!