Сьогодні WomanEL ділиться з вами особливим рецептом, який підкорив серця багатьох гурманів. Кулінарна майстриня Ольга Рябенко розкрила секрет, як приготувати «рване м’ясо» — неймовірно смачну і соковиту страву, що вражає своїм ароматом та ніжною текстурою. Дізнайтеся, як приготувати це м’ясо вдома і здивуйте рідних та друзів справжнім кулінарним шедевром.
Якщо ви шукаєте ідею для ситної та смачної страви, рване м’ясо – це те, що вам потрібно. Воно просто тане в роті. Ідеально підходить для вечері з родиною або друзями, – пише Рябенко.
Інгредієнти:
- 2-2,5 кг яловичини (лопатка);
- сіль;
- перець;
- мікс спецій для мʼяса;
- 2 цибулини;
- 5 зубців часнику;
- 1 банка помідорів очищених різаних (або свіжих – 3 шт);
- 120 мл бльйону або води;
- петрушка.
М’ясо посолити, поперчити, додати спеції і натерти цим всім. Цибулю порізати пів кільцями, викласти на дно каструлі. Зверху кладемо м’ясо.
Додати подрібнений часник, помідори, бульйон. Накрити кришкою і відправити в розігріту духовку до 160-170° на 4- 6 години, можна і на довше. Все залежить від ваги та частини мʼяса.
Готове м’ясо порвати щипцями. Якщо у вас вийшло багато рідини (бульйону), злийте зайве. І поставити знову в духовку з відкритою кришкою на 210° на 30-40 хвилин. Краще запікати в чавунному посуді. Подавати з улюбленим гарніром, або змішувати з соусами.
Також спробуйте гармонійний дует та приготуйте курячу печінку з яблуками за рецептом Ольги Рябенко.