Брюссельська капуста — маленький овоч із великими перевагами, пише WomanEL. Невеликі качанчики збагачують організм поживними речовинами. Попри те, що раніше цей овоч часто недооцінювали, сьогодні брюссельська капуста стає все популярнішою серед шеф-кухарів і прихильників здорового харчування.
Чим корисна брюссельська капуста?
- Джерело вітамінів. У капусті багато вітаміну C, що зміцнює імунітет, та вітаміну K, який важливий для здоров’я кісток і нормального згортання крові.
- Антиоксиданти. Вона багата на глюкозинолати — сполуки, що сприяють детоксу організму та захищають від хронічних захворювань.
- Користь для серця. Калій і клітковина, що містяться в капусті, сприяють нормалізації артеріального тиску та підтримують здоров’я серцево-судинної системи.
- Мінімум калорій. Всього 43 ккал на 100 г, що робить її ідеальним продуктом для тих, хто стежить за вагою.
Як приготувати брюссельську капусту?
Брюссельська капуста універсальна у приготуванні. Ось кілька ідей, як зробити її смачною:
- Запечена з медом і горіхами. Полийте капусту оливковою олією, додай трішки меду та горіхів, а потім запечіть до хрумкої скоринки.
- На пару з лимоном. Легкий і дієтичний спосіб. Додайте лимонний сік для яскравого смаку.
- Крем-суп. Перетворіть брюссельську капусту на ніжний суп із додаванням вершків або кокосового молока.
- Смажена з беконом. Ідеальне поєднання хрусткого бекону та м’якої капусти — страва, яка сподобається навіть тим, хто не є фанатом овочів.
Цікаві факти про брюссельську капусту
- Вона отримала свою назву від бельгійського міста Брюссель, де її почали вирощувати у XVIII столітті.
- Це один із найекологічніших овочів, оскільки його вирощування потребує мало ресурсів.
- У світі щороку збирають понад 800 тисяч тонн брюссельської капусти!
Кому не варто вживати брюссельську капусту?
Хоча вона корисна майже для всіх, людям із проблемами щитоподібної залози варто споживати її обережно через наявність гойтогенів, які можуть впливати на засвоєння йоду.
Брюссельська капуста — це ідеальне доповнення до вашого раціону. Вона не лише корисна, але й дозволяє експериментувати на кухні. Спробуйте додати її до своїх страв і відкрийте для себе новий рівень смаку та здоров’я.
Нагадаємо, що недавно назвали сік, який допомагає знизити рівень холестерину та ризик серцево-судинних захворювань.