Баклажани відомі своїм насиченим смаком і універсальністю в приготуванні, також мають вражаючий набір поживних речовин, які можуть значно покращити ваше здоров’я, пише WomanEL. Ось чому варто додати цей овоч до свого раціону.
Поживний склад баклажанів
100 грамів баклажанів містять лише 25 калорій, 1 грам білка, 6 грамів вуглеводів (з яких 3 грами — клітковина), 0,2 грама жирів, а також такі важливі вітаміни та мінерали, як вітаміни С, А, К, кальцій, магній, фосфор і калій. Цей багатий харчовий профіль робить баклажани не лише смачним, а й дуже корисним вибором.
Здорове серце та покращений кровообіг
Антиоксиданти, що містяться в баклажанах, зокрема антоціани, допомагають знижувати рівень холестерину ЛПНЩ і тригліцеридів, що зменшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, таких як атеросклероз, інсульт і серцевий напад. Баклажани сприяють розслабленню кровоносних судин і регуляції артеріального тиску, що покращує кровообіг та загальне здоров’я серцево-судинної системи.
Профілактика анемії
Баклажани є відмінним джерелом фолієвої кислоти, яка відіграє ключову роль у стимулюванні вироблення еритроцитів, тромбоцитів і лейкоцитів. Це робить їх корисними для профілактики анемії, особливо у жінок під час вагітності, коли потреба в фолієвій кислоті підвищується.
Контроль рівня цукру в крові
Клітковина, що міститься в баклажанах, уповільнює всмоктування вуглеводів у кишківнику, що допомагає контролювати рівень цукру в крові. Це робить баклажани чудовим вибором для людей, які страждають на діабет або прагнуть запобігти його розвитку.
Здоров’я мозку
Баклажани містять фітонутрієнти, фолієву кислоту та магній, які сприяють покращенню когнітивних функцій і підтримують здоров’я мозку. Ці речовини допомагають захищати клітини мозку від пошкоджень і знижують ризик нейродегенеративних захворювань.
Додавання баклажанів до вашого раціону може принести значну користь для здоров’я, від підтримки серцево-судинної системи до покращення когнітивних функцій. Завдяки своєму низькому вмісту калорій та високому вмісту поживних речовин, баклажани є ідеальним вибором для тих, хто прагне покращити своє самопочуття. Не втрачайте можливості скористатися всіма перевагами цього чудового овоча!
Джерело: klopotenko.com
Також рекомендуємо спробувати легкий та смачний рецепт тушкованих баклажанів з картоплею і спеціями.