Чем заменить томатный соус: 5 гениальных вариантов

Вам не нужно бежать в магазин: вот что вы можете использовать вместо него. Вам не потрібно бігти до магазину: ось що ви можете використати замість нього.
Чим замінити томатний соус: 5 геніальних варіантів
Що використовувати замість томантного соусу, Джерело: freepik.com

Обязательный ингредиент для спагетти и фрикаделек, а также незаменимый соус для домашней пиццы. Многие из наших любимых блюд начинаются с банки томатного соуса. Но что делать, когда его под рукой нет? Чем заменить томатный соус и реально ли это вообще?

WomanEL напоминает, что под томатным соусом понимается любой соус, приготовленный в основном из нарезанных или протёртых помидоров, которые затем готовят с добавлением специй или трав для создания уникального вкуса. Учитывая всё это, у вас наверняка дома найдутся подходящие альтернативы.

Чем заменить томатный соус: томатная паста

Томатная паста – идеальная замена томатному соусу, потому что это томатный соус, хотя и в очень концентрированной форме. Таким образом, для этой замены вам нужно будет разбавить пасту жидким ингредиентом. Но как только это будет сделано, она хорошо подойдёт практически для любого рецепта, требующего томатного соуса. К примеру, карри, тушёные блюда и блюда из пасты.

Для этой замены Дэвид Иоахим, автор «Библии пищевых заменителей», рекомендует использовать ½ стакана томатной пасты и ½ стакана воды, чтобы заменить 1 стакан томатного соуса – просто имейте в виду, что вам нужно будет приправить заменитель по вкусу.

Консервированные тушеные помидоры

Если у вас в кладовой есть банка тушеных помидоров, вам повезло: они станут отличной заменой томатного соуса практически в любом блюде. Иоахим говорит, что лучший способ заменить консервированные тушеные помидоры – это положить содержимое банки в блендер. Смешайте до получения однородной массы, а затем используйте в качестве замены томатного соуса 1:1.

Чем заменить томатный соус: томатный суп

Банка томатного супа имеет консистенцию, похожую на томатный соус, и, очевидно, имеет хороший томатный вкус. Тем не менее, ему не хватает пикантной приправы, свойственной стандартной маринаре. Поэтому в зависимости от того, что вы готовите, вы можете добавить зубчик измельчённого чеснока, немного больше соли и ещё несколько дополнительных ароматизаторов, если это необходимо. Используйте одну банку томатного супа ёмкостью 300 мл, чтобы заменить 1 чашку томатного соуса в любом рецепте.

Кетчуп

Хорошо, этот вариант определённо не идеален, поскольку кетчуп, среди прочего, содержит сахар и уксус и может испортить вкус блюд, которые имеют более пикантный профиль (т.е. не пробуйте это с лазаньей). По этой причине кетчуп лучше всего использовать в качестве замены рецептам, которые уже содержат определённую сладость. Тем не менее, в крайнем случае, его можно использовать в качестве заменителя томатного соуса в соотношении 1:1 в различных блюдах – просто руководствуйтесь своим суждением и обязательно пробуйте по ходу дела и соответствующим образом корректируйте приправу.

Чем заменить томатный соус: свежие помидоры

Чем заменить томатный соус: 5 гениальных вариантов
Вы можете сами приготовить соус из свежих помидоров и специй, Источник: freepik.com

Если у вас под рукой есть свежие помидоры, вы можете бросить их в блендер и приготовить полученное пюре на плите с добавлением некоторых ароматизаторов (например, соли, перца, чеснока и орегано). Затем используйте воду для макарон, чтобы разбавить пюре по своему вкусу, так как оно будет гуще, чем купленный в магазине томатный соус, и вуаля, у вас есть идеальный домашний заменитель.

Альтернативно, вы можете приготовить замечательный томатный соус, просто обжарив помидоры черри в небольшом количестве оливкового масла. Добавьте немного воды для пасты или вина, а затем варите смесь на медленном огне, пока помидоры не разварятся и не превратятся в соус. Используйте свежий соус в качестве заменителя 1:1.

В это трудно поверить, но большинство людей едят пасту неправильно. Вот как делать это по-итальянски.

Залишити коментар

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Чим замінити томатний соус: 5 геніальних варіантів

Вам не нужно бежать в магазин: вот что вы можете использовать вместо него. Вам не потрібно бігти до магазину: ось що ви можете використати замість нього.
Чим замінити томатний соус: 5 геніальних варіантів
Що використовувати замість томантного соусу, Джерело: freepik.com

Обов’язковий інгредієнт для спагетті та фрикадельок, а також незамінний соус для домашньої піци. Багато наших улюблених страв починаються з банки томатного соусу. Але що робити, коли його під рукою нема? Чим замінити томатний соус і чи це реально взагалі?

WomanEL нагадує, що під томатним соусом розуміється будь-який соус, приготований в основному з нарізаних або протертих помідорів, які потім готують із додаванням спецій або трав для створення унікального смаку. Враховуючи все це, у вас, напевно, вдома знайдуться відповідні альтернативи.

Чим замінити томатний соус: томатна паста

Томатна паста – ідеальна заміна томатного соусу, тому що це томатний соус, хоч і в дуже концентрованій формі. Таким чином, для цієї заміни вам потрібно буде розбавити пасту рідким інгредієнтом. Але як тільки це буде зроблено, вона добре підійде практично для будь-якого рецепту, який вимагає томатного соусу. Наприклад, карі, тушковані страви та страви з пасти.

Для цієї заміни Девід Йоахім, автор «Біблії харчових замінників», рекомендує використовувати ½ склянки томатної пасти та ½ склянки води, щоб замінити 1 склянку томатного соусу – просто майте на увазі, що вам потрібно буде приправити замінник на свій смак.

Консервовані тушковані помідори

Якщо у вас в коморі є банка тушкованих помідорів, вам пощастило: вони стануть чудовою заміною томатного соусу практично в будь-якій страві. Йоахім каже, що найкращий спосіб замінити консервовані тушковані помідори – це покласти вміст банки у блендер. Змішайте до отримання однорідної маси, а потім використовуйте як заміну томатного соусу 1:1.

Чим замінити томатний соус: томатний суп

Банка томатного супу має консистенцію, схожу на томатний соус, і, очевидно, має хороший томатний смак. Проте йому бракує пікантної приправи, властивої стандартній маринарі. Тому в залежності від того, що ви готуєте, ви можете додати зубчик подрібненого часнику, трохи більше солі та ще кілька додаткових ароматизаторів, якщо це необхідно. Використовуйте одну банку томатного супу ємністю 300 мл, щоб замінити 1 чашку соусу томатного в будь-якому рецепті.

Кетчуп

Добре, цей варіант безперечно не ідеальний, оскільки кетчуп, серед іншого, містить цукор і оцет і може зіпсувати смак страв, які мають більш пікантний профіль (тобто не пробуйте це з лазаньєю). З цієї причини кетчуп найкраще використовувати як заміну рецептам, які вже містять певну солодкість. Проте, в крайньому випадку, його можна використовувати як замінник томатного соусу у співвідношенні 1:1 у різних стравах – просто керуйтеся своїм судженням і обов’язково пробуйте страву по ходу справи і коригуйте приправу.

Чим замінити томатний соус: свіжі помідори

Чим замінити томатний соус: 5 геніальних варіантів
Ви можете самі приготувати соус зі свіжих помідорів і спецій, Джерело: freepik.com

Якщо у вас є свіжі помідори, ви можете кинути їх у блендер і приготувати отримане пюре на плиті з додаванням деяких ароматизаторів (наприклад, солі, перцю, часнику та орегано). Потім використовуйте воду для макаронів, щоб розбавити пюре на свій смак, так як воно буде густішим, ніж куплений в магазині томатний соус, і вуаля, у вас є ідеальний домашній замінник.

Альтернативно, ви можете приготувати чудовий томатний соус, просто обсмаживши помідори черрі в невеликій кількості оливкової олії. Додайте трохи води для пасти або вина, а потім варіть суміш на повільному вогні, поки помідори не розваряться і не перетворяться на соус. Використовуйте свіжий соус як замінник 1:1.

У це важко повірити, але більшість людей їдять пасту неправильно. Ось як це робити по-італійськи.

Залишити коментар

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *