Ви зголосилися принести фірмове шоколадне печиво на пікнік на задньому дворі, який влаштовує ваша подруга. До вечірки залишилося дві години, і ви метушитеся кухнею, тому що в рецепті потрібне вершкове масло кімнатної температури. Але ви забули його дістати з холодильника. Чи можна щось зробити, якщо у вас мало часу?
Вам пощастило: WomanEL знайшов прості до абсурду способи, які забезпечать вам успіх у цій справі.
Вершкове масло кімнатної температури: це як?
Здається, що це очевидно. Але кожен, хто пробував готувати випічку, знає, що все не так однозначно. Замість того щоб покладатися на точну температуру, використовуйте свої кухарські почуття, щоб визначити, чи готове ваше масло до випічки.
Якщо в рецепті вказано «масло кімнатної температури», це означає, що ви можете злегка натиснути на нього пальцем і залишити невелике заглиблення, не розминаючи повністю. На дотик масло має бути прохолодним, злегка пружним і гладким, а не занадто теплим або жирним.
Як розм’якшити вершкове масло: метод тарілки
Якщо ви можете потерпіти трохи, то цей лайфхак – найнадійніший спосіб розм’якшити вершкове масло:
- Розгорніть пачку вершкового масла і наріжте її на шматочки завтовшки трохи менше столової ложки.
- Покладіть шматочки масла в один шар на тарілку.
- Відкладіть убік приблизно на 30 хвилин, поки масло не розм’якне.
Метод пара
Припустимо, у вас у запасі близько десяти хвилин. Якщо у вас є доступ до мікрохвильової печі, то вам варто зробити це:
- Наповніть безпечну для мікрохвильової печі мірну кружку двома чашками води.
- Поставте мірний стакан у мікрохвильову піч і нагрівайте протягом двох хвилин до дуже високої температури.
- Тим часом розгорніть упаковку вершкового масла, наріжте її на шматочки і покладіть у миску середнього розміру.
- Коли вода нагріється, швидко вийміть її з мікрохвильової печі та поставте на її місце миску з маслом, закривши якнайшвидше дверцята мікрохвильової печі, щоб пара не виходила.
- Залиште масло розм’якшуватися в мікрохвильовій печі приблизно на десять хвилин.
Метод мікрохвильової печі
Якщо ви дуже поспішаєте, ви можете просто розігріти масло в мікрохвильовій печі, щоб розм’якшити його, але ми б залишили цей спосіб на крайній випадок, оскільки в цьому випадку найлегше перестаратися:
- Помістіть пачку вершкового масла на безпечну для мікрохвильової печі тарілку в мікрохвильову піч.
- Розігрійте масло на 20-відсотковій потужності протягом 20 секунд, потім переверніть його на інший бік.
- Повторюйте цей процес 20 секунд за потужності 20 відсотків, повертайте, повторюйте, поки масло не розм’якне.
- Обов’язково перевіряйте температуру масла після кожного інтервалу, тому що іноді воно може стати занадто м’яким (або, що ще гірше, розплавитися) в центрі.
А чи знали ви, чим корисні кедрові горіхи? Якщо їх додавати до страв (у випічку теж!), ось які переваги це вам принесе.