Если вы когда-нибудь заказывали тарелку пасты в Италии, то могли заметить, что вы не просто заказываете еду – это целый опыт, который сопровождается собственным набором правил, которые нельзя нарушать. Как едят пасту итальянцы – это целое искусство. Но ему можно научиться!
WomanEL предлагает узнать основные правила поедания пасты, которые необходимо запомнить, прежде чем отправиться в кулинарное приключение по Италии.
Не нарезайте пасту на части
Будьте осторожны: в итальянских ресторанах нарезать пасту – одно из главных нарушений этикета. Предполагается, что ваша еда будет съедена медленно – идея состоит в том, чтобы смаковать каждый кусочек, поэтому пища не должна поглощаться таким образом, чтобы её можно было просто запихнуть в рот. Во-вторых, нарезка нарушает гармонию блюда. Если бы спагетти должны были быть короче, их бы изначально сделали короче.
Ешьте пасту только вилкой
Ещё одно мнение, от которого следует немедленно избавиться, – это то, что можно использовать ложку для поедания спагетти. Это категорически неверно. Вместо этого нужно взять вилку, воткнуть её в середину тарелки и крутить до тех пор, пока она не окажется окружённой спагетти. Только тогда вы сможете изящно поднести их ко рту.
Не просите завернуть пасту с собой
Все блюда в Италии – будь то закуски, первые блюда, вторые блюда или десерты – значительно меньше, чем ваше типичное блюдо из ресторанов быстрого питания. Считается, что посетители придут в ресторан достаточно голодными, чтобы съесть целую тарелку пасты (или того, что они закажут), и даже для миниатюрного человека это не должно быть слишком сложно. Таким образом, не ждите, что сможете взять еду с собой домой.
Во-первых, на вас будут смотреть странно. Во-вторых, сам вкус итальянской пасты восхитителен, когда её только приготовили (а не когда вы разогреете её дома в микроволновке). В-третьих, в самом заведении может не быть контейнеров для еды на вынос.
Не спешите добавлять пармезан в пасту
Сыр имеет сильный вкус и текстуру, и слишком большое его количество рискует испортить блюдо. Куда можно сыпать сыр пармезан: в пасту с соусом маринара, болоньезе и их вариации. Избегайте его добавления в пасту с трюфелями, рыбой, моллюсками и т.д. Пармезан в этих блюдах может подавить уникальный вкусовой профиль.
Как едят пасту итальянцы: поедание соуса также имеет большое значение
Ещё одна вещь, которую итальянцы не понимают, помимо безумной спешки поедать пасту, – это слишком много соуса на тарелке. В Италии, если вы находитесь в приличном ресторане, вы не найдёте пасту, залитую соусом. Несмотря на это, часть соуса, скорее всего, растечётся по бокам тарелки.
Здесь вам понадобится «скарпетта». По-итальянски это слово означает «маленький башмачок», и это относится к куску хлеба, который вы должны отломать от буханки в общей корзине для хлеба, которая, несомненно, стоит на вашем столе. Это не только самый элегантный способ поедания соуса, но и самый вкусный.
Как едят пасту итальянцы: выводы
- Ешьте пасту медленно.
- Не разрезайте пасту на части.
- Не ешьте пасту ложкой.
- Не просите взять остатки пасты с собой (только в крайнем случае).
- Добавляйте пармезан только в пасту с соусом маринара и болоньезе.
- Доедайте соус кусочком хлеба.
Если вы отправитесь в Италию в 2024, вот какие достопримечательности стоит добавить в свой список. Они стали объектами ЮНЕСКО!
