Главным обрядовым блюдом и своеобразным символом украинской Масленицы были не блины, а вареники. Шеф-повар Владимир Ярославский решил налепить к праздникам традиционные украинские вареники с яблоками. Также он показал, как Tayana помогала ему справиться с приготовлением соску, пишет WomanEL.
Мы с Таяной приготовили вареники с яблоками, которые ей в детстве готовила ее бабушка,
рассказал шеф-повар.
Ингредиенты для заварного теста с яйцом:
- 400г муки;
- 20г масла;
- 160г кипятка;
- соль, сахар;
- 1 яйцо.
Для начинки:
- 5 больших яблок;
- 3 ст. л. сахара;
- корица.
В муку добавить соль, сахар, растительное масло, сделать углубление и влить кипяток, замешать. После этого, еще в теплое тесто добавить яйцо, и вымешать до однородной консистенции. Дать постоять под пленкой полчаса.
Для начинки яблока почистить, натереть на терке, добавить сахар и поставить, чтобы лишняя влага взошла. Раскатать тесто, порезать на маленькие кусочки. Каждый кусок раздельно формируем руками в тонкий кружочек, кладем начинку и склеиваем края. Варим в кипящей подсоленной воде 4 минуты. Приятного аппетита!
