Коли мова заходить про корисні олії для приготування їжі, оливкова олія завжди викликає овації. Але ще один вид олії, який часто не беруть до уваги, має не меншу поживну цінність і забезпечує безліч переваг для серця, очей, мозку (і не тільки), які сприяють здоровому старінню. Не терпиться дізнатися, яка найкорисніша олія для довголіття?
Якщо ви ще не здогадалися, йдеться про олію авокадо. WomanEL пояснить, чим корисна олія авокадо, чому вона є чудовим варіантом для приготування їжі та як вона пов’язана з довголіттям.
Яка найкорисніша олія для довголіття: переваги авокадної
![Кулінарна олія, яку експерти з довголіття хочуть, щоб ви споживали частіше](https://womanel.com/wp-content/uploads/2024/07/21311.jpg)
Ми знаємо, що авокадо має безліч переваг для здоров’я. Але як щодо його олії? Ось що вона вам дасть:
- Це корисно для вашого серця. Мононенасичені жири в олії авокадо пов’язані зі зниженням рівня поганого холестерину і збільшенням рівня хорошого холестерину. Крім того, вони також допомагають контролювати кров’яний тиск. Про це говорять дієтологині Кеті Додд і Дженніфер Брунінг.
- Допомагає боротися з вільними радикалами Олія авокадо багата на антиоксиданти, які допомагають нейтралізувати вільні радикали, не даючи їм викликати руйнівні запалення. Це особливо важливо для довголіття, оскільки хронічне запалення сприяє розвитку багатьох захворювань.
- Покращує здоров’я очей. Олія авокадо багата на каротиноїд (або пігмент) лютеїн, який має протизапальні та антиоксидантні властивості. А лютеїн пов’язаний зі здоров’ям очей.
- Підтримує здоров’я мозку. Це тому, що мононенасичені жири підтримують здоровий кровотік. Кров постачає мозок киснем і поживними речовинами, необхідними для оптимального функціонування.
- Збільшує засвоєння важливих поживних речовин. Жир сприяє засвоєнню жиророзчинних вітамінів, включно з вітамінами A, D, E і K.
Як ще збільшити тривалість життя? Не забуваємо про спорт. Ось у який час доби ним потрібно займатися.
Ще одна причина вибрати олію авокадо: Висока температура димлення
Температура димлення олії авокадо становить 270 градусів, що вище, ніж у більшості рослинних олій, включно з оливковою. Це означає, що її можна нагрівати за високих температур без утворення токсичних парів і вільних радикалів.
Температура димлення означає температуру, за якої олія починає горіти й окислюватися. Коли олія починає диміти, молекули жиру розщеплюються, вивільняється гліцерин і вільні жирні кислоти (ВЖК).
Це не тільки надає стравам гіркого смаку, а й призводить до утворення побічних продуктів окислення під час розпаду гліцерину, що може завдати шкоди вашому здоров’ю.
Як вибрати найкращу олію авокадо
Ви напевно бачили етикетки з написами extra-virgin, virgin або pure. За такої кількості різновидів олії авокадо, з яких можна обирати, яка краща?
- Extra-virgin. Extra-virgin – це олія авокадо з високоякісних плодів, видобута за низької температури без використання хімічних розчинників. Вона зазвичай має характерний зелений колір, що означає, що в ній міститься більше каротиноїдів (читай: додаткових антиоксидантів).
- Virgin. Олію авокадо Virgin отримують із трохи менш досконалих плодів (але обробляють її так само, як і олію extra virgin).
- Pure. Чиста олія авокадо не залежить від якості плодів, але вона знебарвлена, дезодорована і має несмачний аромат.
Проте, з точки зору вмісту жирних кислот, особливої різниці між видами олії авокадо бути не повинно. Іншими словами, всі вони можуть похвалитися корисними властивостями. Тож експериментуйте з різними видами олії авокадо для різних смаків і застосувань, щоб зрозуміти, яка з них вам більше подобається.
Чи реально прожити до 100? Один експерт вважає, що це реально. Він поділився порадами, яких помилок не варто припускатися всім нам.