WomanEL рекомендує спробувати приготувати просту і водночас вишукану страву з курячої печінки, яку доповнюють карамелізована цибуля та яблука. Її можна їсти як в обід, так і на вечерю. Неймовірно смачно і готується швидко!
Інгредієнти:
- 500-700 г курячої печінки;
- 2 середні цибулини;
- 1 велике яблуко (краще кисло-солодке, наприклад, сорт Семеренко);
- 2 ст. л. вершкового масла;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- 1 ч. л. меду або цукру;
- 1 ч. л. бальзамічного оцту (або 0,5 ч. л. лимонного соку);
- сіль і перець за смаком;
- дрібка сушеного чебрецю або орегано.
Приготування:
- Промийте печінку, видаліть плівки та розріжте на середні шматочки.
- У пательні розтопіть вершкове масло з оливковою олією. Додайте нарізану півкільцями цибулю та смажте на середньому вогні 7-10 хвилин, поки вона не стане м’якою і золотистою. Додайте мед або цукор і бальзамічний оцет, перемішайте.
- Наріжте яблуко скибочками або кубиками та додайте до цибулі. Смажте ще 3-4 хвилини, щоб воно стало м’яким, але не розвалювалося.
- Відсуньте цибулю та яблука на край пательні, викладіть печінку. Готуйте на середньому вогні 4-5 хвилин, перевертаючи шматочки. Додайте сіль, перець та сушені трави.
- Змішайте всі інгредієнти на сковороді, накрийте кришкою та тушкуйте ще 2 хвилини.
- Подавайте гарячим з грінками, картопляним пюре або гречкою тощо.
Це ідеальне поєднання солодкуватих, пікантних і пряних нот. Смачного!
Також дізнайтеся, як приготувати паштет вдома за рецептом Ектора Хіменеса-Браво.