Лазанья с тыквой в украинском стиле от Евгения Клопотенко

Вкуснее не бывает... Смачніше не буває...
Лазанья з гарбузом
Лазанья з гарбузом. Джерело: Instagram

Уже скоро на экраны выйдет анимационный фильм о главном ценителе лазаньи – котике Гарфилде. А пока ждем премьеры, WomanEL предлагает попробовать интересный рецепт итальянского блюда на ураинский лад от гения кулинарии Евгения Клопотенко. И это будет оригинальная лазанья с тыквой.

Лазанья
Лазанья с тыквой. Источник: Instagram

Секретами приготовления шеф-повар поделился в своем Instagram.

Лазанья с тыквой – в Италии вы такого не попробуете (и я тоже, если что), а вот в Украине – изи,

написал Клопотенко.

Ингредиенты:

  • очищенная от кожуры тыква;
  • 2 ст. л. масла;
  • 60 г сливочного масла;
  • 50 г муки;
  • 700 мл молока;
  • одна-две щепотки соли;
  • 150 г тертой моцареллы;
  • 30 г измельченного грецкого ореха;
  • 200 г зеленого горошка (замороженного);
  • 300 г измельченных листьев шпината.

Порежьте очищенную тыкву тонкими ломтиками и выложите на лист с пергаментом. Посолите, поперчите и полейте растительным маслом. Запекайте 20 минут при температуре +180 °С.

Вкуснее не бывает
Вкуснее не бывает… Источник: Instagram

Для соуса растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте 50 г муки и обжарьте минуту. Добавьте 700 мл молока тремя порциями, постоянно помешивая.

Добавьте соль, тертую моцареллу, измельченный грецкий орех, зеленый горошек, измельченные листики шпината. Варить еще одну-две минуты.

Форму для запекания смажьте оливковым маслом и выложите на дно треть тыквы. Залейте соусом. Сделайте так несколько раз. Последним должен быть слой соуса. Поставьте в духовку на 30–35 минут. Перед подачей можно посыпать грецким орехом сверху.

О коте, ненавидящем понедельники и обожающем лазанью, узнайте здесь.

Залишити коментар

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Лазанья з гарбузом в українському стилі від Євгена Клопотенка

Вкуснее не бывает... Смачніше не буває...
Лазанья з гарбузом
Лазанья з гарбузом. Джерело: Instagram

Вже скоро на екрани вийде анімаційний фільм про головного поціновувача лазаньї – котика Гарфілда. А поки чекаємо на прем’єру, WomanEL пропонує спробувати цікавий рецепт італійської страви на ураїнський лад від генія кулінарії Євгена Клопотенка. І це буде оригінальна лазанья з гарбузом.

Лазанья з гарбузом
Лазанья з гарбузом. Джерело: Instagram

Секретами приготування шеф-кухар поділився в своєму Instagram.

Лазанья з гарбузом – в Італії ви такого не спробуєте (і я теж, якщо що), а от в Україні – ізі,

написав Клопотенко.

Інгредієнти:

  • очищений від шкірки гарбуз;
  • 2 ст. л. олії;
  • 60 г вершкового масла;
  • 50 г борошна;
  • 700 мл молока;
  • одна-дві щіпки солі;
  • 150 г тертої моцарели;
  • 30 г подрібненого волоського горіха;
  • 200 г зеленого горошку (замороженого);
  • 300 г подрібненого листя шпинату.

Поріжте очищений гарбуз тонкими скибочками й викладіть на лист із пергаментом. Посоліть, поперчіть і полийте олією. Запікайте 20 хвилин за температури +180 °С.

Смачніше не буває...
Смачніше не буває… Джерело: Instagram

Для соусу розтопіть вершкове масло в каструлі, додайте 50 г борошна й обсмажте одну хвилину. Додайте 700 мл молока трьома порціями, постійно помішуючи.

Додайте сіль, терту моцарелу, подрібнений волоський горіх, зелений горошок, подрібнені листочки шпинату. Варити ще одну-дві хвилини.

Форму для запікання, змастіть оливковою олією й викладіть на дно третину гарбуза. Залийте соусом. Зробіть так кілька разів. Останнім має бути шар соусу. Поставте в духовку на 30–35 хвилин. Перед подаванням можна посипати волоським горіхом зверху.

Про кота, що ненавидить понеділки та обожнює лазанью, дізнайтесь тут.

Залишити коментар

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *