Пташині гнізда з безе – смачний рецепт десерту на Великдень 2023

Весна вже давно настала, а це означає, що ми міняємо нашу готичну випічку на найчарівніші десерти, які не тільки смачні, а й естетично приємні. Нагадаємо, що зовсім скоро буде свято Великодня. Тож запасайтеся простими рецептами.

Womanel знайшов для вас один із таких швидких і смачних варіантів – пташині гнізда з безе, які нагадують великодні цукерки. Подавайте їх на 9 або 16 квітня – якщо, звісно, ви можете чекати так довго.

Вам знадобиться (для 12 порцій)

• 4 великі яєчні білки;
• Щіпка солі;
• 1¼ чашки цукрового піску;
• 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю;
• 2 чайні ложки білого оцту;
• 1 чайна ложка ванільного екстракту;
• ⅓ чашки шоколадної стружки (розтопленої);
• 36 міні-яєць Кедбері (або інші цукерки, які нагадують за формою яйця);
• ¼ чашки подрібненого підсолодженого кокосового горіха, підсмаженого до хрускоту.

Як приготувати

1. Встановіть решітки у верхній і нижній третинах духовки і розігрійте її до 120 градусів. На двох аркушах пергаментного паперу накресліть шість кіл (8 см) за допомогою різака для печива або миски. Покладіть пергамент на два аркуші паперу для випічки стороною вниз.
2. У чаші електричного міксера, оснащеного насадкою вінчик, збийте яєчні білки з сіллю на середній швидкості до утворення м’яких піків, близько 5 хвилин. Не вимикаючи міксер, повільно і поступово додайте цукор по столовій ложці за раз. Коли весь цукор буде додано, збільште швидкість до високої і збивайте до утворення жорстких піків, близько 5 хвилин.
3. За допомогою лопатки акуратно вмішайте кукурудзяний крохмаль, оцет і ваніль.
4. Двома ложками зачерпніть по жмені безе в кожне коло на підготовленому пергаменті, надаючи йому круглої форми. Однією ложкою зробіть невелике заглиблення в центрі кожної.
5. Перенесіть у духовку і випікайте, поки меренги не стануть сухими на дотик, але не підрум’яняться, 35-40 хвилин. Вимкніть духовку й охолоджуйте протягом 1 години, потім перекладіть на решітку для повного охолодження.
6. Щоб зібрати пташині гнізда, нанесіть приблизно чайну ложку розтопленого шоколаду в поглиблення меренги, потім зверху покладіть три яйця Кедбері та трохи підсмаженого кокоса. Повторіть із рештою меренг.
7. Як довго їх можна зберігати? Якщо у вас є герметичний контейнер, то за кімнатної температури до 2 днів.

Що потрібно знати про Вербну неділю? Коли відзначається це свято і що не можна робити. Тут ми писали найцікавіші факти.