Любите свята, але не любите довго возитися біля плити? Ми вас розуміємо! Ось чому ми вирішили спростити вам готування і поділитися неймовірно швидким рецептом на Різдво. Його секрет – у підливі.
Гриби від природи мають деревний, умамі аромат, який робить цю підливу ще більш чудовою на смак. Однак майже будь-яка підлива може виграти від ароматизації. У цьому рецепті для покращення смаку WomanEL пропонує використати ароматні часник, цибулю та чебрець. Але про все по порядку.
Вам знадобиться (на 4 порції)
- 3 столові ложки оливкової олії;
- 450 г нарізаних грибів (креміні або печериця двоспорова);
- 1/4 чашки дрібно нарізаної червоної цибулі або шалот;
- 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний;
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю;
- 1 чайна ложка подрібненого листя чебрецю;
- 3 чашки овочевого бульйону;
- 2 столові ложки солоного вершкового масла;
- 1/4 чашки борошна;
- 1/4 чайної ложки солі;
- 1 столова ложка соусу (соєвого);
- 1 столова ложка рубаної петрушки.
Як приготувати
- Розігрійте велику сковороду на середньо-сильному вогні. Потім додайте оливкову олію, потім гриби. Викладіть їх рівним шаром і готуйте протягом 4 хвилин. Додайте цибулю, часник, сіль, перець і чебрець і перемішайте. Готуйте ще 2 хвилини.
- Зменшіть вогонь до середнього. Додайте вершкове масло в сковороду. Коли воно розтопиться, рівномірно посипте борошно поверх грибів. Помішуйте, поки борошняна суміш злегка не підсмажиться, близько 1 хвилини.
- Додайте овочевий бульйон і соєвий соус. Поскребіть дно сковороди, щоб видалити всі коричневі шматочки, і перемішайте до однорідності. Збільште вогонь до середньо-сильного, щоб довести до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і дайте соусу прокипіти 5 хвилин.
- Зніміть з вогню і додайте петрушку.
- Із чим подавати? Локшина або картопляне пюре чудово поєднується з цією стравою.
- Порада: якщо ви любите вершкову підливу, додайте 2 столові ложки вершків разом із петрушкою.
Щоб ще більше перейнятися духом свята, спечіть пряникове печиво. Тут ми розповідали, як це зробити.