Неважливо, чи віддаєте перевагу шматку торта з подвійною помадкою, чи завжди тримаєте під рукою шоколадку, шоколад, безсумнівно, є одним із найбільших задоволень у житті, особливо на завершення чудової вечері. Однак якщо врахувати, що в шоколаді міститься кофеїн, чи не шкодять ваші пізньовечірні ласощі вашому сну? І у якому саме шоколаді міститься кофеїн?
Усе правильно: не тільки кава, чорний і зелений чай, а також енергетичні напої можуть підтримувати бадьорість. Продукти, що містять кофеїн, теж існують, і серед них – шоколад. WomanEL розповість, чи є шоколад справді значним джерелом стимулятора, який може завадити вам заснути або спричинити інші симптоми, такі як нервове збудження.
Чи містить шоколад кофеїн чи ні?
Так, у більшості шоколаду міститься кофеїн. Але його кількість залежить від відсоткового вмісту какао і какао, способу оброблення шоколаду та інших чинників. Саме так вважає бруклінська дієтологиня Медді Паскуаріелло.
«У молочному шоколаді міститься близько 20 міліграмів кофеїну на 100 грамів. У темному шоколаді рівень може бути трохи більшим, варіюючись від 50 до 150 міліграмів на 100 грамів».
Щоб уявити це в перспективі, Паскуаріелло наводить приклад типової порції з двох квадратиків (близько 25 грамів) шоколадної плитки. Якщо ви їсте молочний шоколад, то вміст кофеїну в одній порції становить приблизно п’ять міліграмів, а в темному шоколаді – від 12 до 38 міліграмів. Водночас шматочок шоколадного торта з шоколадною глазур’ю містить від чотирьох до восьми міліграмів кофеїну.
- Нагадаємо, експерти рекомендують вживати не більше 400 міліграмів кофеїну на день. Тож один-два шматочки шоколаду – це крапля в морі.
Цікаво, що в шоколаді також міститься теобромін – м’який стимулятор, близький до кофеїну. Згідно з оглядом, опублікованим 2015 року в журналі Frontiers in Pharmacology, цей динамічний дует здатний викликати у вас кайф, а також відповідає за задоволення, яке ви отримуєте від його вживання.
У якому шоколаді міститься кофеїн
Загалом, що темніші шоколадні ласощі, то більше в них кофеїну. «У темному шоколаді зазвичай міститься втричі більше кофеїну, ніж у молочному», – зазначає Паскуаріелло.
Білий шоколад, навпаки, не містить кофеїну. Адже в ньому використовується какао-масло, а не тверді частинки какао, які містять кофеїн, а також інші корисні сполуки, включно з магнієм, залізом і антиоксидантами.
Молочний шоколад знаходиться посередині – менше, ніж темний, але більше, ніж білий. Адже він містить деяку кількість твердих частинок какао.
Ви можете пити каву і не боятися про зневоднення. Але лише в тому разі, якщо не робите цієї помилки.
Кофеїн у шоколаді порівняно з кавою та чаєм
Кількість кофеїну в шоколаді варіюється залежно від низки чинників, те ж саме стосується і найпоширеніших питних джерел цього стимулятора. Але загалом, як правило, у шоколаді менше кофеїну, ніж у більшості інших джерел кофеїну, як-от кава і чай.
Паскуаріелло наводить приблизні дані про те, скільки кофеїну міститься в популярних кофеїновмісних напоях:
- Кава: 96 міліграмів на чашку;
- Матча: близько 70 міліграмів на чайну ложку порошку;
- Чорний чай: 48 міліграмів на чашку;
- Солодка газована вода: 34 міліграми на банку 350 мл;
- Зелений чай: 29 міліграмів на чашку.
Висновок? У шоколаді міститься відносно невелика кількість кофеїну на порцію (особливо в молочному і білому шоколаді) порівняно з більш поширеними джерелами, такими як чай і шоколад. Якщо ви з’їсте квадрат або два молочного шоколаду або щось із низьким вмістом какао, ви навряд чи відчуєте помітний вплив кофеїну. Тому можете продовжуватися ним у нічний час. Але, якщо помітили, що шоколад чинить негативний вплив на ваш сон, краще їсти його в інший час.
Який шоколад вам обрати? Раніше ми писали, чому темний вважається найкориснішим для здоров’я.