З огляду на їхню поживну цінність, ви напевно хочете їсти якомога більше фруктів і овочів. Але, за даними Центру з контролю і профілактики захворювань (CDC), не всі продукти створені однаковими. Агентство склало список із 41 корисного фрукта й овоча, підкріплений результатами досліджень, у якому перераховані найкращі з найкращих. Але, з огляду на те, що щось має опинитися в самому низу, є овоч, який не потрапив до верхнього ешелону, тож вважайте його найгіршим із найкращих. Який же овоч найменш корисний для здоров’я?
WomanEL пропонує дізнатися про нього, а також поділиться думкою експертів з харчування про те, чи потрібно його їсти.
Який овоч найменш корисний для здоров’я
Найменш корисним овочем є солодка картопля. Але це не означає, що солодка картопля шкідлива для здоров’я – просто вона не вважається такою ж поживною, як інші овочі.
«Як дієтологу, мені важливо, щоб ми приділяли більше уваги загальній картині, коли йдеться про овочі», – каже експертка з харчування Джессіка Кордінг. «Більшість людей взагалі не їдять достатньо овочів. Тому, з моєї точки зору, набагато важливіше спонукати людей просто їсти будь-які овочі».
Солодку картоплю навіть іноді називають «суперфудом» через високий вміст вітаміну А та клітковини, каже дієтолог Скотт Кітлі.
Але мінус полягає в тому, що солодка картопля крохмалиста, каже Кордінг. «У ній більше вуглеводів, ніж, скажімо, у зелених або хрестоцвітних овочах», – пояснює Кордінг. «У цьому немає нічого поганого. Але крохмалисті овочі, такі як солодка картопля, найкраще вживати в контексті їжі або закусок, які містять білки і жири, що допомагають підтримувати стабільний рівень цукру в крові».
Кітлі також зазначає, що цей овоч має відносно високий глікемічний індекс порівняно з іншими. Це означає, що він може спричинити більш швидкий підйом рівня цукру в крові. Це може викликати занепокоєння у людей з діабетом або чутливістю до рівня цукру в крові, «особливо якщо вони їдять великі порції або поєднують солодку картоплю з іншими продуктами з високим глікемічним індексом», – додає Кітлі.
А ви знали, що експерти також назвали менш корисний фрукт? Ось який із них отримав цю «антинагороду».
Які ще овочі вважаються менш корисними для здоров’я?
Формально всі овочі вважаються корисними. Але в шкалі корисних речовин овочі розташовуються прямо над солодкою картоплею:
- Цибуля-порей;
- Ріпа;
- Бруква;
- Баттернат сквош;
Чи можна, як і раніше, їсти солодку картоплю?
Звичайно. Кордінг каже, що не раз стикалася з тим, що клієнти намагалися уникати певних овочів, тому що читали або чули, що вони не такі корисні, як інші. Але всі овочі мають певну користь, зокрема й солодка картопля. «Солодка картопля містить клітковину, калій і антиоксиданти, такі як вітамін А, вітамін С і бета-каротин», – каже вона.
Кітлі підкреслює, що солодка картопля «абсолютно точно» посідає гідне місце в збалансованому раціоні більшості людей. Якщо ви побоюєтеся стрибків цукру в крові, він рекомендує поєднувати солодку картоплю з білками або корисними жирами, щоб знизити глікемічний ефект.
«Хоча солодка картопля, можливо, не ідеальна, це поживний продукт з великою кількістю корисних властивостей. Особливо якщо вживати її в помірних кількостях і як частину повноцінної дієти», – каже Кітлі.
Хочете їсти найкориснішу рибу для здоров’я? Про лосося всі знають, але вам необов’язково їсти тільки його.