Блинчики – это универсальное блюдо. Оно никогда не надоест, так как его можно готовить с разной начинкой: сладкой, мясной, рыбной. Но не менее вкусными будут блинчики, если они будут с грибами.
WomanEL хочет поделиться с вами вкусным рецептом блинов, которые никого не оставят равнодушными:
Вам понадобится
- 1 яйцо;
- 100 г обычной муки (~ 2/3 стакана);
- 150 мл молока (~ 2/3 стакана);
- Соль;
- Черный перец;
- 1/2 столовой ложки сливочного масла;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 300 г нарезанных кубиками грибов (~ 4 чашки);
- 5 измельчённых зубчиков чеснока;
- 2 столовые ложки сливочного сыра;
- 70 г тертого сыра чеддер (~ 1 стакан);
- Нарезанный маленький пучок свежей петрушки.
Способ приготовления
- Взбейте яйцо в муке в большой миске. Добавьте молока, взбивая до однородного состояния. Приправьте небольшим количеством соли и перца.
- Смажьте сковороду небольшим количеством сливочного масла и поставьте на средний огонь. Добавьте около четверти жидкого теста для блина и осторожно вращайте сковороду, пока она не будет равномерно покрыта тестом. Готовьте в течение нескольких минут (нижняя часть слегка подрумянится). Переверните блин лопаткой и повторите всё с другой стороной.
- Переложите блины на тарелку и поставьте в духовку (установите на очень низкую температуру), чтобы они сохранили тепло, пока вы будете готовить другие блины.
- Разогрейте оливковое масло на другой сковороде, добавьте грибы и чеснок. Готовьте на среднем огне несколько минут, пока грибы не размягчатся. Снимите с огня и добавьте сливочный сыр и тёртый чеддер. Хорошенько перемешайте, пока чеддер не растает.
- Приправьте по вкусу и добавьте свежую петрушку.
- Добавьте четверть грибной смеси к каждому блинчику. Сложите пополам, затем снова пополам и подавайте на стол.
Зимой грибы стоят немалых денег. Ранее мы рассказывали о том, как сушить их в духовке и хранить у себя дома.