Греческий рыбный салат не только очень вкусный, но и полезный. Это особенно важно для тех, кто следит за своим весом или просто не хочет набрать лишние калории перед Новым годом.
Этот салат подойдёт к любой рыбе, но WomanEL советует использовать королевскую макрель, тунец или золотистую макрель. Если вы не можете найти ни одну из них, то лосось может быть хорошей альтернативой.
Вам понадобится
- 300 г рыбы;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1/2 столовой ложки сушёного орегано;
- 1/2 чашки базилика;
- 1/2 стакана помидоров черри;
- 1/2 стакана оливок без косточек;
- 1/2 стакана нарезанного огурца;
- 1/2 стакана тонко нарезанного красного перца;
- 1/2 стакана тонко нарезанного красного лука;
- долька лимона;
- соль и перец для вкуса.
Для заправки:
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- Измельчённый 1 зубчик чеснока;
- Соль и перец.
Способ приготовления
- Сбрызните каждую сторону филе рыбы оливковым маслом, приправьте солью и перцем и посыпайте орегано.
- Растопите 1 столовую ложку оливкового масла в чугунной сковороде на сильном огне. Как только сковорода станет очень горячей, переключите на средний огонь. Готовьте рыбу около 3-4 минут с каждой стороны. Рыба должна быть слегка золотистой снаружи.
- Поместите все ингредиенты для салата в миску и перемешайте с лимонной заправкой.
- Разделите салат на 2 тарелки и положите рыбу сверху. Подавайте с долькой лимона и сбрызните оливковым маслом.
Время обжарки рыбы:
- Королевская, золотистая макрель – по 3-4 минуты с каждой стороны;
- Окунь, треска: 2 минуты с каждой стороны;
- Лосось – 4-5 минут с каждой стороны.
А знаете ли вы, сколько рыбы в день можно и даже нужно есть беременным женщинам? Ранее мы писали об этом, а также о том, какая именно рыба будет полезна в этот период.