Эггног – это традиционный рождественский напиток, который популярен на Западе. Но почему бы не попробовать сделать его самому? Возможно, вам также понравится необычный вкус этого «молочного пунша».
WomanEL подобрал для вас классический вариант эгг-нога с мускатным орехом и ванилью. Вы можете убрать из списка ингредиентов алкоголь, чтобы напитком смогли насладиться и дети!
Вам понадобится
- 2 больших яйца и 1 яичный желток;
- 1/2 стакана сахара;
- 2 1/2 стакана молока;
- 1 чашка густых сливок;
- 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта;
- 1/4 чайной ложки тёртого свежего мускатного ореха, плюс ещё для украшения;
- 1/2 стакана холодного рома или бренди (по желанию);
- Палочки корицы.
Как приготовить
- Взбейте яйца, желток и сахар в миске. Разогрейте молоко и 1/2 чашки жирных сливок в средней кастрюле на среднем огне до готовности; не кипятите. Снимите с огня. Взбейте 1 чашку горячей молочной смеси и яичную смесь, затем переместите смесь обратно в кастрюлю. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока она не станет достаточно густой (не кипятите).
- Процедите смесь через мелкое сито в большую миску и добавьте ваниль и мускатный орех. Дайте остыть при комнатной температуре, около 1 часа. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до охлаждения (не менее 2 часов; хранить можно до 1 недели).
- Взбейте оставшуюся половину чашки густых сливок в большой миске. Медленно добавьте их в холодную смесь из яиц, затем добавьте ром. Разлейте в бокалы или кружки, посыпайте мускатным орехом и подавайте с палочками корицы.
Вам не очень по душе такой вариант рождественского напитка? Ранее мы также писали о том, как приготовить глинтвейн самостоятельно дома. Идеальная альтернатива!