Куриный салат с огурцами, помидорами и авокадо – это здоровый вариант для тех, кто следит за своим весом или не хочет есть слишком жирные блюда.
WomanEL советует вам приготовить этот салат из указанных овощей, но по желанию их можно менять на другие:
Вам понадобится
- 2 куриные грудки без кожи и костей (около 560 г);
- 1 ч. л. молотого кориандра;
- 1 ч. л. сушеного орегано;
- Соль;
- Свежемолотый чёрный перец;
- 5 ст. л. оливкового масла первого отжима;
- 4 ст. л. красного винного уксуса;
- 1 ст. л. свежей порезанной петрушки;
- 4 шт. порезанного салата-ромэна;
- 3 тонко нарезанных огурца;
- 1 чашка винограда или помидоров черри, нарезанных пополам;
- 2 нарезанных авокадо;
- 112 г нарезанного ломтиками сыра фета;
- 1/2 чашки оливок без косточек.
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 200 градусов и переключите в режим гриль. Приправьте курицу кориандром, орегано, солью и перцем. Запекайте, пока она не станет золотистой, 18-22 минуты (переверните её спустя 9-11 минут после начала готовки). Оставьте остывать на 5 минут, затем порежьте.
- А пока сделайте заправку. В небольшой миске взбейте оливковое масло, уксус из красного вина и петрушку, приправьте солью и перцем.
- Распределите салат, огурцы, помидоры, авокадо, фета и оливки между четырьмя мисками. Сверху поместите нарезанные кусочки курицы, затем добавьте немного соуса.
Хотите съесть что-то более питательное? Ранее мы делились рецептом того, как запечь картофель в духовке с беконом.