Возможно, бабушка испекала вам их в детстве? Если же нет – никогда не поздно начать новую семейную традицию – готовьте лимонные батончики для себя, родных или друзей.
В Сети очень много подобных рецептов, но WomanEL хочет поделиться с вами одним из самых простых:
Вам понадобится
- 2 чашки плюс 4 столовые ложки муки (отдельно);
- 1 чашка сливочного масла;
- 4 яйца;
- 5-7 столовых ложек лимонного сока;
- цедра двух лимонов, очень мелко нарезанных;
- 2 чашки сахара;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/2 стакана сахарной пудры.
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- С помощью кухонного комбайна смешайте 2 чашки муки и сливочное масло. Распределите тесто в предварительно смазанную кулинарным спреем форму для запекания размером 22х30 см и выпекайте 20 минут. Достаньте корж из духовки, когда он станет светло-золотистой.
- Взбейте яйца, цедру и лимонный сок. Добавьте оставшиеся 4 столовые ложки муки, сахар и соль. Хорошенько всё перемешайте. Пусть смесь настоится приблизительно 10 минут. Затем снова взбейте её и вылейте сверху коржа. Запекайте в течение дополнительных 25 минут.
- Когда батончики будут готовы, остудите их и лишь тогда посыпайте сахарной пудрой. Также порежьте их на кусочки, когда они немного остынут.
Вы можете приготовить эти батончики и взять их на работу, чтобы угостить коллег. Поверьте, они быстро будут съедены, так как само блюдо вкусное и незамысловатое.
Хотите приготовить пирог с фруктами? Ранее мы делились вкусным вариантом выпечки из греческого йогурта, фиников и персиков.