В этом салате запечённая кукуруза и картофель подаются в сливочной, слегка пикантной заправке, создавая неповторимое и ароматное сочетание.
WomanEL предлагает приготовить блюдо во время зимних праздников. И вашей семье, и гостям оно придётся по вкусу.
Вам понадобится
- 2 очищенных кукурузных початков (около 2 стаканов);
- 450 г маленького картофеля, нарезанного крупными кубиками;
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима;
- 2 измельченных зубчика чеснока;
- 1/4 чайной ложки сушеного базилика;
- 1/4 чайной ложки сушеного орегано;
- Соль по вкусу;
- Свежий черный перец по вкусу;
Для заправки
- 1/2 стакана майонеза;
- 1 чайная ложка острой коричневой горчицы;
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса;
- 1/4 стакана нарезанной итальянской петрушки;
- 1/4 чайной ложки соли;
- Свежий черный перец по вкусу;
Как приготовить
- Разогрейте духовку до температуры 230 °. Поместите в форму для выпечки пергаментную бумагу.
- В средней миске смешайте оливковое масло, чеснок и зелень. Добавьте картофель и перемешайте. Приправьте солью и перцем.
- Выложите картофель на выстланную форму для запекания. Убедитесь, что вы добавили весь маринад.
- Запекайте 15 минут. Достаньте картофель из духовки. Добавьте кукурузу, перемешивая с картофелем, затем верните форму в духовку. Запекайте еще 10-15 минут или пока кукуруза не подрумянится.
- Достаньте из духовки, поставьте в сторону и дать полностью остыть.
- В большой миске смешайте майонез, горчицу, бальзамический уксус и петрушку. Добавьте запечённые кукурузу и картофель и перемешайте. Добавьте соль и перец и при желании добавьте еще.
- Подавайте салат комнатной температуры или остудите и подавайте охлажденным.
Ранее мы также рассказывали о том, что приготовить на Новый год как основное блюдо. Этот рецепт от известного повара избавит вас от лишних хлопот!