Винегрет является неотъемлемой частью любого праздника или вечеринки, особенно в канун Нового года. Это также хрустящая и идеальная еда зимой и освежающий овощной салат летом.
WomanEL предлагает вам не ограничиваться одним классическим вариантом. А добавить несколько новых ингредиентов в уже вкусный салат, чтобы сделать его вкуснее.
Вам понадобится
- 2 средних свеклы, отварных и нарезанных кубиками;
- 3 средних красных картофеля, отварных, очищенных и нарезанных кубиками;
- 1 морковь среднего размера или несколько маленьких, отварных и нарезанных ломтиками;
- 1/2 крупной луковицы, нарезанной на небольшие кусочки;
- 1/2 стакана квашеной капусты, высушенной (альтернативный вариант: использовать маринованные огурцы или маринованные грибы);
- 1 ст.л. винного уксуса;
- 3 ст.л. лёгкого оливкового масла;
- 1 ст.л. свежего укропа, нарезанного на небольшие кусочки;
- Соль/перец по вкусу;
Как приготовить
- Поместите свеклу, картофель и морковь в большую кастрюлю (или отварите картофель и морковь в отдельной кастрюле), залейте холодной водой и приправьте солью. Накройте крышкой и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, не накрывая крышкой, пока овощи не станут мягкими.
- Дайте овощам остыть.
- В большой миске смешайте все перечисленные ингредиенты и приправьте по вкусу.
- Охладите до готовности.
Примечания
- Попробуйте добавить майонез в готовый салат – вкус очень мягкий и восхитительный.
- Некоторые люди добавляют в салат горох или фасоль. Можете попробовать, если вам нравятся бобовые.
- Если вам не нравится кислый салат, можно убрать из рецепта соления и квашеную капусту.
Ранее мы также делились секретами того, как сделать салат «Оливье» более полезным и менее жирным.