Несмотря на не очень хорошую репутацию напитка для избавления от запоров, черносливовый сок – это не просто натуральное слабительное, хотя, конечно, он помогает наладить пищеварение. У сока, который производится из сушёных слив (они же чернослив), есть и другие полезные свойства, о которых мало кто догадывается.
Интересно, как ещё этот напиток укрепит ваше здоровье? WomanEL расскажет вам об этом, а также о том, включить его в свой рацион.
Что такое черносливовый сок?
Часто возникает путаница между черносливом, сливой и сливовым соком. Давайте проясним ситуацию: все эти три вида начинают своё существование как сливы – красные или чёрные плоды, которые вы можете купить в продуктовом магазине или сорвать с дерева. Когда сливы высушивают, их называют черносливом. Затем, чтобы получить сок, производители варят высушенные плоды в горячей воде, чтобы они выделили свой сок. Вуаля! Красивый фиолетовый сок.
По вкусовым качествам сок из чернослива сладкий с оттенком терпкости (и, как говорят некоторые, слегка горьковатым послевкусием). Хотя он известен своим слабительным действием, многие люди с удовольствием пьют его как любой другой фруктовый сок.
В то же время в черносливовом соке много сахаров естественного происхождения, поэтому в целях контроля калорийности и поддержания уровня сахара в крови не стоит пить его весь день.
Питательность черносливового сока
По понятным причинам черносливовый сок и цельный чернослив имеют много общего, но по питательности они не совпадают. Одна порция сока из чернослива составляет 1 стакан, в то время как порция цельного сушёного чернослива – всего ¼ стакана. Благодаря большему размеру порции, в порции сока из чернослива содержится больше калорий, углеводов и сахара, чем в порции самих плодов, но при этом вы получите больше важных питательных веществ.
Черносливовый сок превосходит чернослив по содержанию калия, витамина С, кальция, магния и железа. Но есть одна область, в которой эти два продукта не имеют равных: клетчатка. В одной порции как сливового сока, так и цельного чернослива содержится от 2 до 3 граммов клетчатки.
Польза черносливового сока
Итак, что вам даст этот напиток?
- Уменьшит запоры.
- Улучшит спортивные результаты.
- Укрепит иммунитет.
- Поможет почкам выводить избыток натрия.
- Расслабит стенки кровеносных сосудов, увеличивая кровоток.
- Принесёт пользу костям (особенно у женщин в постменопаузе).
- Снизит риск дефицита железа.
Как добавить его в свой рацион
Самый простой способ употреблять больше черносливового сока – это, конечно же, пить его в натуральном виде. Но если вы не очень любите его вкус или хотите сбалансировать высокое содержание сахара, есть и другие способы увеличить количество как сока, так и цельного чернослива в вашем рационе. Попробуйте эти простые варианты:
- Добавьте сок чернослива во фруктовый коктейль.
- Приготовьте соус из чернослива к мясным блюдам.
- Посыпьте измельчённый чернослив в пасту.
- Добавьте нарезанный кубиками чернослив в выпечку, например, в кексы или хлебцы.
- Посыпьте измельчённым черносливом овсянку или хлопья.
- Добавляйте чернослив в сладкие и солёные блюда из зерновых, такие как кускус или рис.
- Разрежьте чернослив пополам и положите в каждую половинку по кусочку арахисового масла.
Побочные эффекты
Сахара, содержащиеся в черносливовом соке, могут стимулировать работу пищеварительной системы, но при этом быстро повышать уровень сахара в крови. Если у вас есть заболевания, влияющие на уровень сахара в крови, например, диабет, вам, возможно, придётся ограничить количество выпиваемого за один приём сока или сочетать его с богатыми белками закусками. Для уменьшения количества сахара можно также попробовать съесть цельный чернослив, а не пить сок.
Избегайте черносливового сока, если:
Некоторые люди также считают, что сок из чернослива слишком хорошо действует на их ЖКТ. Сорбит, содержащийся в черносливовом соке, может не только быстро послабить кишечник, но и вызвать газообразование и вздутие живота. По этой причине людям с СРК, особенно тем, кто придерживается диеты с низким содержанием FODMAP (ферментируемые олиго-ди-моносахариды и полиолы), следует воздержаться от употребления черносливового сока.
Сезон простуд не за горами. Поэтому очень важно подготовиться к нему и уберечь здоровье. Вот что вам с этим поможет.