Если бы вы могли выбрать один вкус, отражающий вкус зимних праздников, вы были бы правы, если бы выбрали Эгг-ног (гоголь-моголь). Многие считают, что его нельзя приготовить без алкоголя. Но это не так!
WomanEL предлагает вам следующую версию домашнего Эгг-нога, которую могут пить даже дети.
Вам понадобится (на 8 порций)
- 1/3 стакана чистого органического тростникового сахара;
- 2 яичных желтка;
- 1/4 ч.л. соли;
- 1/8 ч.л. молотого мускатного ореха;
- 4 стакана цельного молока;
- 2 яичных белка;
- 3 столовые ложки чистого тростникового сахара;
- 1 ч.л. ванильного экстракта;
- 1/2 стакана жирных сливок;
- 1 ч.л. кленового сиропа.
Как приготовить
- В яичные желтки взбейте 1/3 стакана сахара. Добавьте соль, молоко и нагрейте на среднем огне, чтобы получился заварной крем.
- Часто помешивайте, пока смесь нагревается примерно 15 минут. Не позволяйте смеси закипать. Она немного загустеет. Снимите с огня и дайте остыть.
- Взбейте сливки и кленовый сироп до образования пиков. Отложите в сторону.
- Взбейте белки, постепенно добавляя оставшийся сахар (3 ст.л.). Должны образоваться мягкие пики.
- Добавьте в заварной крем яичный белок, ваниль и половину взбитых сливок и тщательно перемешайте.
- Переместите напитки в холодильник на 3-4 часа. А лишь потом можете подавать на стол.
- По желанию украсьте взбитыми сливками и щепоткой мускатного ореха.
Польза этого напитка
- Отличный баланс углеводов, жиров и белков.
- Яйца содержат жирорастворимые витамины и много витаминов группы В.
- Яйца также являются отличным источником омега-3 (для здоровья мозга) и лецитина (для печени и кожи).
- Молоко и взбитые сливки – отличные источники кальция и полезных жиров.
- Мускатный орех имеет высокую концентрацию марганца, который, помимо прочего, полезен для крови
Ранее мы также рассказывали о том, как испечь традиционные яблоки в духовке на праздники.