Небольшой картофель содержит около 130 калорий, 18 процентов рекомендуемого ежедневного потребления витамина С и больше калия, чем у банана. Так почему бы не есть его чаще?
Секретный ингредиент нашего здорового картофеля фри – пармезан, который придаёт невероятный вкус блюду. А вот и сам рецепт от WomanEL:
Вам понадобится (на 4 порции)
- 4 чайные ложки оливкового масла;
- 4 шт. среднего очищенного картофеля (680 г);
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/8 -1/4 чайной ложки свежемолотого чёрного перца;
- 1/4 стакана тёртого пармезана.
Способ приготовления
- Расстелите на противне фольгу. Смажьте 2 чайными ложками оливкового масла и отложите в сторону.
- Нарежьте картофель на дольки толщиной 1,2 см. Переместите в большую миску. Добавьте оставшееся оливковое масло. Посыпайте солью и чёрным перцем, перемешайте. Выложите картофель в один слой на подготовленный противень.
- Выпекайте в духовке при 230° в течение 12 минут. Переверните картофель и посыпайте пармезаном. Выпекайте в течение 10-12 минут или до тех пор, пока он не станет мягким и золотистым.
Варианты
- Чили: приготовьте картофель фри, как указано выше, добавив 1/2 чайной ложки порошка чили и 1/2 чайной ложки паприки одновременно с добавлением соли и перца.
- Чеснок: добавьте 1/4 чайной ложки порошка чеснока одновременно с добавлением соли и перца.
- Сладкий картофель: приготовьте здоровый картофель фри, как указано выше, заменив обычный картофель на сладкий. Вместо соли и чёрного перца посыпьте 1/4 чайной ложки молотой корицы. Выпекайте в духовке при температуре 220° в течение 20-30 минут, поворачивая один раз.
Ранее мы также рассказывали о том, что не нужно есть, если хотите быть здоровым и сильным в старости.