Эстетика вкуса популярного дальгона-кофе очень проста и красива. Напиток вдохновлен видом одноименной корейской карамели, а рецепт стоит внимания, ведь в результате получится фотогеничное кофейное наслаждение приятной кремовой текстуры, рассказывает WomanEL.
В Индии, Китае и Пакистане напиток называют взбитым кофе или MacauCoffee, однако на весь мир распространилось самое корейское название. Дальгона-кофе подают в прозрачном стакане или чашке, чтобы был виден молочный и кофейный слои. Это смотрится очень эффектно, но перед дегустацией напиток лучше перемешать. Молоко может быть как коровьим, так и растительным. Кофе можно заменить растворимым шоколадом или матчем, добавить специи и украсить по желанию.
Классический рецепт
Ингредиенты:
2 ст. л. растворимого кофе;
2 ст. л. сахар-песок;
2 ст. л. горячей воды;
1 стакан молока (можно растительного).
Кофе, сахар-песок и горячую воду смешайте в миске с помощью венчика или миксера. Взбивать нужно, пока однородная масса из кофе, сахара и воды не изменит цвет на светлый и не увеличится в объеме. Консистенция должна стать похожей на мусс.
Затем наполните стакан молоком на две трети и выложите сверху кофейный крем. Перед первым глотком лучше смешать крем с молоком.
Холодный дальгона-кофе
Ингредиенты:
2 ст. л. растворимого кофе;
2 ст. л. сахара;
2 ст. л. теплой воды;
200-400 мл молока;
4-5 кубиков льда.
Возьмите в равных пропорциях кофе, воду и сахар. В миску высыпьте растворимый кофе, сахар и добавьте половину воды. При этом сбивайте миксером на средней скорости до пышной массы.
Добавьте оставшуюся воду и продолжайте взбивать до блестящей, плотной массы. На весь процесс взбивания уйдет 2-3 минуты.
Теперь на дно стакана выложите лед – желательно использовать специальный лед для напитков. Он продается в магазинах и не имеет запахов и вкусов, которые могут собрать лед, замороженный самостоятельно.
Налейте в стакан молоко, сверху шапочкой выложите массу кофе и наслаждайтесь мягким приятным вкусом кофе.
Фитнес-рецепт
Ингредиенты:
500 мл молока;
15 г протеинового порошка со вкусом ванили;
10 г ксилита (или любого другого подсластителя);
8 г растворимого кофе;
2 л горячей воды;
кубики льда.
Смешайте растворимый кофе, горячую воду и ксилит. Взбивайте ручным блендером около 2 минут до образования крепкой пены. Тем временем смешайте протеин с молоком в шейкере.
Подготовьте высокие стаканы, наполните их несколькими кубиками льда, приготовленным белком, а сверху выложите кофейную пену. Перед подачей тщательно перемешайте молоко и смакуйте незабываемые впечатления.
Раньше мы писали, как приготовить невероятно вкусный кофе с халвой.
