Разделочные доски – это рабочая лошадка на кухне любого шеф-повара. Они считаются наиболее популярными, потому что они достаточно прочные, чтобы противостоять износу ножей.
Некоторые исследования 1990-х годов показали, что, поскольку они имеют меньше порезов и царапин, они задерживают меньше бактерий и их легче чистить. Однако другое исследование, проведенное несколько десятилетий назад, представляет контраргумент: склонность дерева удерживать воду делает его питательной средой для микробов. WomanEL хочет рассказать, как избежать этого.
Как правильно ухаживать за деревянной разделочной доской
Эксперт по уборке Кэндис Батиста рекомендует каждый раз полоскать разделочную доску горячей мыльной водой. Но она также считает, что большинство людей забывает высушить её после этого. Они могут просто положить её в раковину, где влажно. Либо высушить на свежем воздухе, но за это время сушки вода впитается в дерево, что вызовет в дальнейшем накопление бактерий.
Правильным будет высушить доску с помощью кухонного полотенца.
Кроме того, вы не должны помещать её в посудомоечную машину и мыть там.
В дополнение к регулярным протиркам вам нужно будет более тщательно дезинфицировать доску каждые несколько недель, особенно если вы используете ее для резки сырого мяса. Раз в месяц чистите доску абразивной смесью.
Что нужно сделать для тщательной чистки
- Помойте разделочную доску, после чего посыпьте её крупной солью и подождите 10 минут.
- Втирайте соль с помощью половинки лимона, чтобы она очистила поверхность доски.
- Высыпьте всё в мусор.
- Хорошенько ополосните доску горячей водой, чтобы избавиться от остатков соли или лимона.
- Вытрите насухо чистой тряпкой.
Ранее мы также рассказывали о том, какие неожиданные источники плесени есть на вашей кухне.