Наверное, нет человека, который бы не хотел иметь дома приличный запас маринованных продуктов. Особенно когда дело касается огурцов. Их можно добавлять в салаты, солянку или рассольник. Либо просто есть в качестве самостоятельной закуски.
Но как их правильно мариновать? Что нужно добавлять, чтобы они получились по-настоящему хрустящими? WomanEL знает секрет.
Секрет правильной мариновки огурцов
- Распределите на дно банки листья хрена, черной смородины и веточки укропа.
- Вымочите в течение (5 часов, не меньше) зеленцы в холодной воде.
- Переместите их на зелёную «подушку» баночки.
- Очень желательно, по словам опытных хозяек, предварительно удалить с огурцов «попки».
- Далее вам понадобится отдельная баночка. В ней налейте 2 л воды. Добавьте 100 граммов соли и 2 столовые ложки сахара. Перемешайте хорошенько. Этот раствор залейте в первую банку с огурцами.
- До верха у вас должно остаться 3 см или 4-5.
- После этого добавьте 2 столовые ложки сухого горчичного порошка.
- Закройте крышками (подойдут капроновые).
- Переместите баночки холодное место.
- Как видим, всё не так и сложно!
- Засолка огурцов требует примерно месяц. Но это того стоит!
- Следуйте этому рецепту, чтобы банки не взорвались, а консервации – не помутнели.
Ранее мы также рассказывали о том, что можно сделать, если ваши огурцы в огороде получились горькими.