49-летний шеф-повар Эктор Хименес-Браво порадовал подписчиков в Instagram вкусным рецептом французских блинов “Креп-сюзетт”, сообщает WomanEL.
Вам понадобится:
Шоколад – 200 г;
сливки 30% – 150 г;
коньяк – 10 г;
блины – 4-5 шт;
черешни – 100 г (без косточки);
вишневый сок – 150 г;
масло сливочное – 40 г;
цедра лимона – 2 г;
палочка корицы – 1 шт;
мед – 40 г;
коньяк – 50 г.
Приготовления:
Сливки разогреть до кипения, добавить шоколад, перемешать до однородной массы и добавить коньяк. Отправить в холодильник на 1 час.
Блины сложить конвертиком и выложить на холодную сковороду, добавить сверху все ингредиенты кроме коньяка.
Поставить на средний огонь на 2 минуты, перевернуть блины, добавить коньяк и поджечь. Когда огонь погаснет, блины готовы.
Выкладываем теплые креп-сюзетт и сверху на них ганаш из шоколада, украшаем мятой и черешней.
Приятного аппетита!
Ранее: Рецепт идеального картофельного пюре — поделился Эктор Хименес-Браво.