48-летняя актриса театра и кино, теле-ведущая и кулинар в сети рассказала, что будет на новогоднюю ночь готовить ципленка с овощами и белым вином, сообщает WomanEL.
Юлия поделилась рецептом и раскрыла секрет вкусного блюда. Главная фишка — готовить его надо в утятнице или в каком-то глубоком сотейнике с крышкой.
Цыпленок с чесноком и травами, томленный в белом вине
1 тушка цыпленка
2–3 стебля сельдерея
1–2 моркови
1 красная луковица
8 зубчиков чеснока
250 мл сухого белого вина
8 ст. ложек оливкового масла.
Духовку предварительно разогреть до 250°С.
1. Тушку цыпленка вымыть и обсушить, затем натереть солью и перцем снаружи и внутри.
2. Почистить 6 зубчиков чеснока.
3. Цедру лимона натереть на мелкой терке.
4. Приготовить пряное масло: очищенный чеснок, петрушку и цедру лимона выложить в чашу блендера, влить 2 ст. ложки оливкового масла и взбить, затем добавить предварительно размягченное сливочное масло и все растереть.
5. Равномерно распределить сливочную смесь под кожей цыпленка, плотно завернуть тушку в пищевую пленку или фольгу и оставить на 3 часа.
6. Морковь, красный лук и оставшийся чеснок почистить и крупно порезать, стебли сельдерея нарезать большими кусочками.
7. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить все подготовленные овощи, затем разложить их на дне утятницы.
8. Тушку цыпленка, сняв пленку, поместить на подушку из овощей, влить вино и оставшееся оливковое масло.
9. Накрыть утятницу крышкой и отправить в разогретую духовку на 30 минут, затем понизить температуру до 160°С и томить еще полтора-два часа (в зависимости от размера цыпленка).
Напомним, что ранее Высоцкая поделилась рецептом уникального летнего супа с клубникой.