Американський письменник Вільям Фолкнер був великим шанувальником «Віскі Сауер». Улюблений коктейль відображав його південне походження і любов до простих, але насичених смаків. WomanEL розповідає, що існує рецепт, який називають «рецептом Фолкнера». Він відрізняється від традиційного тим, що в ньому використовується менше цукру та більше лимонного соку.
У місті Оксфорд, штат Міссісіпі, де жив Фолкнер, є бар під назвою «The Faulkner House», де подають напій за рецептом Фолкнера. Але загалом, цей коктейль вже став класикою, що поєднує в собі кислий і солодкий смаки.
Найдавніші згадки про подібний коктейль сягають 18 століття. Тоді британські моряки вживали суміш спиртних напоїв, цитрусових соків та цукру, щоб запобігти цинзі. Напій, відомий як «грог», готували з рому або бренді, а не з віскі, яке пізніше стало основою «Віскі Сауер».
Перша друкована згадка про улюблений напій письменника з’явилася в 1870 році в американській газеті «Waukesha Plain Dealer». Рецепт включав віскі, лимонний сік, цукор і воду. У 1887 році рецепт був опублікований в книзі Джеррі Томаса «Як змішувати напої», яка вважається одним з перших барменських посібників.
Інгредієнти:
• 60 мл бурбона;
• 30 мл свіжого соку лимона;
• 15 мл простого сиропу;
• 1 яєчний білок (за бажанням);
• лід;
• вишня і скибочка апельсина для прикраси.
Змішайте всі інгредієнти (крім прикрас) в шейкері з льодом. Добре струсіть. Процідіть напій в охолоджений келих для віскі. Прикрасьте вишнею і скибочкою апельсина.
Раніше ми розповідали про коктейль бунтарства та свободи: як готував улюблену «Маргариту» Джек Керуак.