Кешью обладают множеством полезных свойств. Орехи не только снижают уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и уменьшают риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета, но и способствуют здоровью кожи, волос, костей, мышц, мозга, нервов и кишечника. Некоторые из полезных свойств кешью даже привели к тому, что учёные утверждают, что кешью может снизить риск ранней смерти. Но как насчёт похудения? Как кешью влияет на фигуру?
Когда речь заходит о калориях и наборе веса, орехи, такие как кешью, традиционно считаются продуктом, которого следует избегать. В основном это из-за высокого содержания жиров, которые, в свою очередь, содержат большое количество калорий. Но WomanEL наткнулся на исследование, которое развеяло этот миф.
Как кешью влияет на фигуру: вредят ли они?
Недавнее исследование показало, что методика подсчёта калорий в продуктах – метод, называемый коэффициентами Этуотера, – может быть применима не ко всем продуктам, например, к орехам. Расчёт, разработанный химиком Уилбуром Этуотером, предполагает, что человек поглощает четыре калории на грамм белка или углеводов и девять калорий на каждый грамм жира, который он съедает.
Исследование 2019 года, опубликованное в журнале Nutrients, показало, что калорийность орехов нельзя подсчитывать одинаково. Фактическое количество калорий в кешью примерно на 16 % меньше, чем указано на этикетке. Поэтому, возможно, вы съедаете меньше калорий, чем думаете, когда берете горсть кешью.
Почему кешью содержат меньше калорий, чем считалось раньше?
По словам исследователя Дэвида Баера, соавтора исследования 2019 года, разница в калорийности может быть связана с тем, что не все калории в кешью усваиваются человеческим организмом – особенно те, что содержатся в клеточных стенках орехов. «Пока мы не вскроем клеточную стенку, вещества внутри клетки недоступны для переваривания».
Именно поэтому кешью потенциально могут помочь вам похудеть – конечно, при умеренном потреблении. Исследование 2018 года, опубликованное в European Journal of Nutrition, в котором приняли участие 373 293 мужчины и женщины в возрасте от 25 до 70 лет, показало, что частое употребление орехов связано с уменьшением набора веса и снижением вероятности появления избыточного веса или ожирения.
Другие причины, по которым кешью являются хорошим перекусом для тех, кто стремится похудеть, связаны с высоким содержанием в орехах белка, жира и клетчатки. Всё это поможет вам дольше чувствовать себя сытым. Кроме того, употребление орехов связано с ускорением метаболизма, что является ещё одним фактором, способствующим снижению веса.
Что нужно знать об употреблении кешью для похудения
Если съесть слишком много кешью за один присест, это может привести к набору веса, поэтому важно есть этот орех в меру. Кроме того, имеет значение и то, в каком виде вы употребляете кешью. Например, ореховое масло кешью не может быть освобождено от действия фактора Этуотера, как цельные орехи. Это связано с тем, что процесс измельчения вручную разрушает ячейки, в результате чего жиры выходят наружу и образуется та самая иконичная, гладкая текстура. Благодаря этому ореховое масло легче усваивается, а калории в нём более доступны, чем в цельных орехах.
Существует множество видов кешью, которые вы можете употреблять в пищу в зависимости от ваших диетических потребностей. Например, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия, вы можете выбрать несолёные кешью. Вы также можете купить в магазине сырые кешью. После сбора они обрабатываются паром или кипятком, чтобы удалить токсичное содержание урушиола. Чтобы воспользоваться всеми преимуществами кешью, включая потенциальное замедление старения, вам следует ограничить порцию до 28 г в день.
Тем не менее, кешью подходит не всем. Те, кто страдает аллергией на орехи, могут почувствовать першение в горле, крапивницу и отёк вокруг рта, если случайно проглотят их. Кроме того, людям, которые пытаются избежать образования камней в почках, стоит обратить внимание на высокое содержание оксалатов в кешью.
В Сети все воспевают пользу касторового масла для похудения. Но действительно ли оно помогает? Узнайте прямо сейчас.