Ви прийняли рішення привести свою фігуру до ладу, і поки що все йде досить гладко – принаймні, коли ви готуєте вдома. Але що робити, якщо хочеться поїсти в кафе чи ресторані? Загальновідомо, що в більшості страв закладів громадського харчування бракує поживних речовин, таких як клітковина, і вони перевантажені сіллю, цукром і рафінованими вуглеводами. І навіть якщо вам трапляється здоровий варіант, порція часто виявляється величезною.
Однак це не означає, що ви маєте відмовляти собі в задоволенні. WomanEL підготував для вас деякі поради, як харчуватися в ресторанах без шкоди для вашої фігури.
Що замовити на сніданок у ресторані, якщо хочеш схуднути
- Їжте продукти з високим вмістом білка, такі як яйця, бекон, ковбаса і шинка. Промокніть зайвий жир на вашій тарілці або тарілці паперовим рушником або серветкою.
- Хлібці: якщо вам потрібно трохи вуглеводів, візьміть скибочку або дві цільнозернового або житнього тосту. Якщо у вас на вибір тільки печиво, з’їжте половину печива.
- Фрукти: обирайте яблука, груші, грейпфрути, полуницю та/або чорницю, бо в них менше цукру. Уникайте фруктових соків, бо в них багато цукру і калорій.
- Кава і чай: використовуйте тільки невелику кількість цукру і, якщо потрібно, використовуйте зовсім небагато вершків у каві.
Що замовити на обід і вечерю в ресторані, якщо хочеш схуднути
- Почніть із супу або салату: суп або салат на голодний шлунок перед їжею – це хороший спосіб утриматися від переїдання. Будьте вибіркові. Прозорий суп на основі бульйону з овочами особливо гарний як закуска, оскільки супи загалом знижують апетит. Більшість супів низькокалорійні й наситять вас, тож ви з’їсте менше.
- Салати: овочевий салат також допоможе вам протриматися до того моменту, коли принесуть вашу страву. У більшості ресторанів є заправки з низьким вмістом жиру. Ви можете попросити, щоб заправку подали окремо. Таким чином, ви зможете контролювати, скільки чи мало ви додаєте.
- Закуски: здорові варіанти – набір із креветок без крекерів, фаршировані гриби або кілька відварених чи запечених курячих крилець із невеликою кількістю гострого соусу.
- Основна страва: зазвичай що дорожчий стейк, то менше в ньому жиру. Уникайте всього, що має в назві слова смажений або вершковий. Це швидкий спосіб подвоїти кількість жиру, калорій і навіть вуглеводів (особливо з панірування). Замовляйте страви на грилі, запечені або варені. Обрізайте видимий жир із м’яса та птиці.
- Якщо у вас є вибір гарніру, обирайте печену картоплю або овочі на пару, а не картоплю фрі.
- Шукайте страви, приготовані з цільних зерен, таких як кіноа, коричневий рис, ячмінь або овес. Багато ресторанів пропонують булочки з цільного зерна, тортильї, макарони або кірки для піци за запитом.
- Десерти: перш ніж замовляти десерт, дайте їжі трохи часу перетравитися (це займає близько 20 хвилин). Якщо ви все ж хочете десерт, подумайте про те, щоб розділити його з кимось із ваших супутників. Деякі здорові варіанти включають сорбет, йогуртову страву, фрукти або ягоди. Іншою ідеєю десерту може стати чашка кави з маленькою кулькою морозива.
Що щодо напоїв?
- Пийте багато води перед їжею, це допоможе вам насититися і знизити ймовірність того, що ви з’їсте занадто багато.
- Відмовтеся від модних алкогольних напоїв: намагайтеся уникати Маргарити та інших екзотичних варіантів. У них містяться цукровмісні добавки, які додають тонни калорій і перероблених цукрів та ароматизаторів.
- Замість цього замовте келих вина, легке пиво, горілку з тоніком або мартіні. Дотримуйтеся поміркованості: один напій на день для жінок, два напої на день для чоловіків.
Ідеї корисних страв в італійському ресторані:
- мінестроне;
- паста фаджолі;
- домашній салат;
- салат цезар;
- свіжа риба або морепродукти, приготовані на оливковій олії;
- червоні соуси, наприклад, каччаторе або марсала.
Ідеї корисних страв в тайському ресторані:
- суп том-ям;
- каррі з тофу, овочами або куркою;
- риба з овочами;
- літні роли;
- яловичина з броколі;
- сатей.
Ідеї корисних страв в мексиканському ресторані:
- севіче;
- гуакамоле (без великої кількості чіпсів тортилья);
- чорна квасоля;
- риба на грилі;
- фахітас (без великої кількості тортилій);
- кукурудзяні тортильї замість борошняних;
- миска буріто;
- салат тако (без оболонки тако).
Ідеї корисних страв в японському ресторані:
- суші та сашимі;
- едамаме;
- місо-суп;
- морепродукти на грилі;
- імбирний салат;
- курча теріякі або лосось (із соусом на гарнір).
Ідеї корисних страв у китайському ресторані:
- яловичина і броколі (або курка і броколі);
- коричневий рис замість білого;
- суміш овочів;
- му гу гай пан;
- шезуанські баклажани;
- курка кунг пао (не смажена).
Інші секрети дієтичного харчування поза домом
- Правило 1: з’їжте що-небудь корисне за деякий час до походу в ресторан. Якщо ви прийдете в ресторан голодним, ви будете більш схильні до переїдання.
- Правило 2: їжте повільно і смакуйте кожен шматочок. Насолоджуйтеся бесідою за столом. Відкладайте ніж і виделку між укусами. Не беріть їх до рук, поки повністю не проковтнете останній шматочок – дайте організму час перетравити їжу.
- Правило 3: замовляйте за столом першим. Так ви не будете спокушатися тим, що замовляють інші.
- Попросіть інформацію про склад страв або відвідайте веб-сайт заздалегідь. У деяких місцях ресторани зобов’язані розміщувати інформацію про поживність своїх страв у меню і на дошках меню. Шукайте більш поживні варіанти, в яких більше білка, клітковини та вітамінів і менше жиру, цукру та солі.
- Не бійтеся запитувати. Ви дізнаєтеся напевно, що входить до складу вашої страви, тільки якщо запитаєте. Це може буквально означати різницю в сотні калорій і тонни непотрібного жиру.
- Розмір порцій у ресторанах може бути більшим, ніж вам потрібно. Якщо вам принесли занадто велику порцію, з’їжте тільки половину. Попросіть коробку для їжі на винос і візьміть її додому для іншого прийому їжі.
- Замовляйте страви з меню закусок. Тарілки для закусок менші, ніж тарілки для вечері, і ви з’їсте менше. Якщо ви все ще голодні, замовте салат із гарніром, щоб наповнити свій шлунок.
Пам’ятайте, що для того, щоб успішно скинути вагу й утримувати її, важлива послідовність і збалансованість. Вам необов’язково все забороняти собі їсти або уникати походу в ресторан. Дотримуйтеся цих правил – і ваша фігура буде, як і раніше, стрункою!
Зараз шалено популярні середземноморська і вегетаріанська дієта. Дізнайтеся, у чому між ними різниця.