Від нескінченної кількості дієт можна втомитися. Тому, якщо хтось задається питанням, який сік допомагає схуднути, ми їх розуміємо. Як стверджує нове дослідження, щоденне вживання соку бузини може прискорити втрату ваги. Також повідомляється, що він допомагає розщеплювати цукор і навіть зміцнює здоров’я кишківника.
Якщо ви ще не знайомі з бузиною, то вона являє собою темно-фіолетову ягоду, що росте на дереві чорної бузини. Її використовують у народній медицині вже багато років, переважно для лікування застуди та грипу. Але чи може вона реально вам допомогти зі скиданням зайвої ваги? Ось що з’ясував WomanEL.
Який сік допомагає схуднути: нове дослідження
У дослідженні, результати якого були опубліковані в журналі Nutrients у жовтні, 18 чоловіків і жінок з надмірною вагою або ожирінням попросили протягом тижня вживати 355 мл на день соку бузини або плацебо. Вони також їли заздалегідь приготовані страви, щоб дослідники могли контролювати їхній раціон.
Після тижня учасники три тижні не пили сік, а потім знову приймали сік бузини або плацебо (залежно від того, що вони не пили попереднього разу). Дослідники виявили, що в людей, які приймали сік бузини, відбулися позитивні зміни в мікробіомі кишківника, покращилася толерантність до глюкози та здатність розщеплювати жири (що називається окисленням жирів).
В учасників, які пили сік бузини, рівень глюкози в крові знизився на 24%. Це свідчить про те, що вони стали краще переробляти цукор.
Який сік допомагає схуднути: користь соку бузини
Важливо відзначити, що під час дослідження не було виявлено, що люди худнули, вживаючи сік бузини. Навпаки, у них покращилося управління рівнем глюкози в крові та окислення жирів, що теоретично може допомогти у втраті ваги. Однак даних, які б свідчили про те, що люди дійсно схудли, не було. Крім того, дослідження було невеликим, тому його важко узагальнити.
Але експерт зі зниження ваги Мір Алі каже, що схуднути, випиваючи сік бузини, можливо – просто навряд чи це буде дуже суттєво. «Більшість втрат ваги відбувається від того, що ви їсте або не їсте», – каже він.
«Такі речі, як сік бузини, можуть бути корисними – можливо, вони трохи пригнічують апетит або змушують вас почуватися ситим, якщо ви п’єте його перед їжею. Але якщо ви, як і раніше, їсте не те, що потрібно, ви не побачите суттєвої різниці у втраті ваги».
Які інші переваги вживання соку бузини для здоров’я?
Із соком бузини пов’язано безліч заяв про користь для здоров’я. Але не багато з них науково доведені. Деякі дослідження (в основному фінансовані промисловістю) припускають, що сік бузини може підтримати вашу імунну систему і навіть прискорити застуду або грип. Але ці дослідження нечисленні, тому робити з них реальні висновки складно.
А Національний центр комплементарного та інтегративного здоров’я США стверджує, що немає достатніх доказів того, що бузина корисна.
Чи є мінуси у вживанні соку бузини?
Як і всі фруктові соки, сік бузини містить цукор. «Це концентроване джерело вуглеводів», – зазначає експертка з харчування Джессіка Кордінг. За її словами, якщо ви п’єте його без їжі, то ризикуєте отримати стрибки і падіння рівня цукру в крові.
Якщо ви п’єте неправильно приготовані або недостиглі ягоди бузини, ви також можете вжити ціаногенні глікозиди, каже Скотт Кітлі, співвласник Keatley Medical Nutrition Therapy. Вони можуть «вивільняти ціанід у процесі травлення і призводити до таких симптомів, як нудота, блювота і діарея», – каже він.
«Комерційно приготовані соки бузини зазвичай безпечні, оскільки вони проходять належну обробку для видалення шкідливих речовин. Але домашні або погано приготовані продукти з бузини становлять велику небезпеку», – додає він.
Нарешті, сік бузини містить біологічно активні сполуки, які можуть взаємодіяти з деякими ліками, наприклад, з імунопригнічувальними препаратами або сечогінними засобами, каже Кітлі. Ці сполуки можуть посилювати або знижувати ефективність цих ліків, тому утримайтеся від соку бузини, якщо у вас аутоімунний розлад або ви страждаєте на хронічне захворювання.
Які соки з бузини найкраще пити? Якщо ви хочете пити сік бузини, Кордінг радить звернути увагу на вміст цукру. «Шукайте продукт, який являє собою звичайний сік бузини – без додавання цукру або підсолоджувачів», – каже вона.
Нещодавно ми також розповідали, яку користь приносить газована вода для схуднення. Чи потрібно пити її?