Мільйони людей щодня приймають біологічно активні добавки для підтримки різних функцій організму. Але скільки з нас ковтають протерміновані вітаміни та мінерали або капсули, які вже неефективні? Ми набагато більше стежимо за термінами придатності продуктів, ніж за добавками. А даремно. Що ж, давайте виправимо це. Потрібно з’ясувати, як правильно зберігати добавки в домашніх умовах.
Більшість добавок придатні від одного до трьох років з моменту їхнього виробництва, але ефективність може знизитися, зазначає доктор Емануель Палеко. Але, звісно, термін придатності добавок залежить від типу добавки, яку приймають, способу її зберігання і наявності або відсутності в ній швидкопсувних інгредієнтів. WomanEL поділиться секретами зберігання, щоб ваші добавки були ефективними і корисними.
Які добавки зберігаються найдовше?
«Тверді форми, як-от таблетки і капсули, найбільш стабільні після закінчення терміну придатності. Добавки, які перебувають у розчині або у вигляді відновленої суспензії (порошок, змішаний з водою), з меншою ймовірністю виявляться ефективними, якщо їх використовувати після закінчення терміну придатності», – пояснює доктор Райян Зафар.
Дієтологиня Емі Перрі-Джонс каже: «Олії, такі як риб’ячий жир і лляна олія, корисно зберігати в холодильнику, щоб сповільнити процес окиснення. Хоча вони можуть зберігатися протягом кількох років без розкриття, важливо пам’ятати, що після порушення герметичності деяких продуктів їхній термін придатності не перевищує кількох тижнів. З цієї причини капсули з оліями є більш практичним рішенням для людей.
«Так само йде справа і зі свіжомеленим лляним насінням. Після того, як насіння подрібнять, а олії, що містяться в ньому, піддадуться впливу довкілля, вони можуть згіркнути досить швидко».
Перрі-Джонс також зазначає, що навіть якщо добавка залишається безпечною для вживання після закінчення терміну придатності, вона може бути побічно шкідливою. «Наприклад, якщо ви приймаєте B12 для лікування дефіциту, то прострочена добавка – залежно від того, наскільки вона стара – навряд чи підвищуватиме рівень B12 так само ефективно, що вплине на полегшення симптомів. Інший важливий приклад – фолієва кислота в добавках для вагітних», – пояснює вона.
Доктор Палеко радить: «Час від часу перевіряйте свої добавки, щоб побачити, чи не змінився їхній колір, запах або відчуття. Адже це може вказувати на те, що добавки вже псуються».
Як правильно зберігати добавки: золоте правило
Одна з причин, через яку ваші добавки можуть передчасно зіпсуватися, пов’язана з методом зберігання. «Висока температура може зруйнувати такі вітаміни, як вітамін C і B-комплекс. А волога призводить до грудкування або руйнування капсул і порошків», – каже дієтологиня Емі Александр. «Люди часто зберігають свої добавки на кухні або у ванній. Але це місця з підвищеною вологістю і коливаннями температури, що може прискорити руйнування чутливих сполук».
Доктор Зафар радить зберігати добавки в прохолодному, сухому місці, подалі від прямих сонячних променів і джерел тепла – зазвичай за температури 15-25°C. Якщо ви віддаєте перевагу перекладанню добавок з оригінальної упаковки в інші контейнери, доктор Зафар каже, що це цілком нормально. Але такі контейнери «мають бути герметичними, непрозорими, щоб не пропускати світло, і мати належне маркування із зазначенням початкового терміну придатності». Однак для збереження оптимальних умов зберігання найкраще зберігати їх в оригінальній упаковці.
Перрі-Джонс також підкреслює важливість перевірки того, чи потребує добавка охолодження. «Більшість магазинних пробіотиків можна зберігати за кімнатної температури. Але деякі вимагають охолодження для оптимізації потенції та продовження терміну придатності, оскільки пробіотики – це живі організми», – пояснює вона. «Це залежить від штамів пробіотиків у добавці, оскільки деякі з них більш стійкі до коливань температури. Виробник включить відповідні інструкції і навіть запропонує доставку в холодне сховище, якщо це необхідно».
Розташування в холодильнику також має значення для рідких добавок (включно з меленим лляним насінням). «Уникайте зберігати їх у дверцятах холодильника, які піддаються коливанням температури під час відкривання і закривання холодильника», – радить Перрі-Джонс.
Ще один важливий аспект, який не береться до уваги, – це можливе перехресне забруднення під час роботи з добавками. «Я завжди раджу під час вилучення капсул або порошків використовувати сухі, чисті руки або ложку. Адже олії або волога, що виділяються шкірою, можуть призвести до зараження бактеріями або передчасного руйнування капсули чи порошку», – каже Олександр.
Як правильно зберігати добавки: 4 лайфхаки
- Завжди перевіряйте на упаковці наявність інструкцій зі зберігання, а також те, чи потрібно поміщати добавку в холодильник.
- Регулярно перевіряйте, чи не змінився колір, запах або текстура. Це може свідчити про те, що ваша добавка більше не ефективна.
- Відмовтеся від красивої упаковки для таблеток у стилі Instagram, якщо ви не можете гарантувати, що вона повністю герметична, щоб уникнути окиснення – хімічного процесу, що руйнує добавку.
- Якщо ви все ж переклали добавку в іншу ємність, не забудьте наклеїти на неї етикетку із зазначенням початкового терміну придатності.
Багато хто радить приймати вітамін D. Але навіщо? Який від нього ефект і в яких продуктах він міститься? Відповідь на вас чекає тут.