Чим більше ви дізнаєтеся про харчування та біоіндивідуальність, тим більше ви розумієте, що здорове харчування неідеально. Є багато здорових продуктів, що викликають дивні симптоми. Потрібно завжди враховувати вашу харчову непереносимість під час планування раціону.
Можливо, у вас є чутливість до оксалату? Якщо ви не знаєте, що це таке, WomanEL вам зараз розповість.
Що таке оксалати?
Оксалати — це сполуки, що зустрічаються в природі, що містяться в різних фруктах, овочах, горіхах і бобових, які захищають рослини від хвороб і комах. Оксалати вважаються «антиживильними речовинами», тому що коли вони споживаються людьми, вони можуть перешкоджати засвоєнню інших поживних речовин, таких як залізо та кальцій.
Коли оксалати зв’язуються з кальцієм, вони зрештою утворюють кристали оксалату кальцію, що може призвести до таких захворювань, як рахіт та остеомаляція. Ці кристали оксалату кальцію також можуть переміщатися по тілу та викликати хронічний м’язовий біль та утворення каменів у нирках.
Дієта з низьким вмістом оксалатів є одним із перших засобів, що використовуються для запобігання рецидиву каменів у нирках.
Симптоми чутливості до оксалату
Вважається, що люди з чутливістю до оксалатів поглинають більше оксалатів, ніж їм потрібно, або мають проблеми з позбавленням надлишку оксалатів. Чутливість до оксалату не є офіційним медичним діагнозом. Але є певні ознаки цього розладу:
- Біль в животі;
- Здуття живота;
- Печіння + поколювання у роті та горлі;
- Запор;
- Діарея;
- Гази;
- Камені в нирках;
- М’язова слабкість;
- Нудота.
У якій їжі багато оксалатів?
У вас є ризик утворення каменів у нирках або ви вважаєте, що чутливі до оксалату? Тоді будьте обережні з цими продуктами:
- Буряк;
- Чорний перець;
- Морква;
- Мангольд;
- Шоколад;
- Фініки;
- Кале;
- Ківі;
- Апельсини;
- Бобові;
- Шпинат;
- Горіхи;
- Картопля;
- Насіння гарбуза;
- Редиска;
- Ревінь;
- Насіння соняшника;
- Тофу;
- Ріпа.
Оксалати в тій чи іншій мірі присутні у більшості продуктів, особливо у здоровій рослинній їжі. Це означає, що ви не повинні повністю відмовлятися від них. Натомість спробуйте не перевищувати ~50 мг оксалатів на день (хоча всі люди різні) за наявності чутливості на ці сполуки.
Ви добре поїли? Ми завжди радимо після цього ходити пішки для здорового рівня цукру в крові. Як довго? Прочитайте цей матеріал.