У наші дні перейти на безглютеновий раціон набагато простіше, ніж багато років тому. У продуктових магазинах можна знайти спеціальні відділи, а ресторани пропонують безпечні страви для тих, хто страждає на целіакію або непереносимість глютену.
Є безліч причин, чому люди наважуються на подібні зміни. У багатьох це пов’язано зі станом здоров’я. Womanel хоче допомогти вам розібратися і перерахує кілька ознак, що і ваше тіло потребує цієї дієти.
Як зрозуміти, що вам не можна вживати глютен?
Є деякі основні речі, які вказують на необхідність виключення глютену з вашого раціону. Сюди відноситься здуття живота, гази, болі в животі, діарея або запор після вживання продуктів, що містять глютен.
Інші симптоми включають втому, туман у голові, головний біль, біль у суглобах і шкірні висипання. Однак важливо зазначити, що вони можуть бути спричинені й іншими причинами. Тому необхідно проконсультуватися з лікарем.
Непереносимість чи алергія на глютен: у чому різниця?
Деякі люди часто їх плутають і не знають, як їх відрізнити. Непереносимість глютену, також відома як нецеліакічна чутливість до глютену, – це коли людина відчуває симптоми, схожі на целіакію, після вживання продуктів, що містять глютен, але без пошкодження тонкої кишки, характерного для целіакії. Вона зазвичай діагностується на підставі симптомів. А аналіз крові або біопсія кишківника вже дають змогу виключити целіакію.
Після цього лікар рекомендує виключити глютен із раціону, щоб перевірити, чи зберігаються симптоми. Якщо вони покращуються, то для підтвердження діагнозу непереносимості глютену може бути проведений глютеновий тест.
Але що, якщо у вас алергія? На неї вказують почервоніння, свербіж і утруднене дихання після контакту або вживання в їжу продуктів, що містять глютен. Якщо звучить знайомо, ваша імунна система сприймає глютен як загрозу. Цю хворобу зазвичай визначає алергічний тест.
Зверніться до фахівця
Безглютенова дієта здається складною для дотримання, але при правильній підтримці та ресурсах вона може стати здоровим і керованим способом харчування. Найкраще працювати з медичним фахівцем і дієтологом, щоб переконатися, що ви отримуєте необхідні поживні речовини. Наприклад, рис, кіноа і кукурудза можуть замінити вам зернові, що містять глютен.
Глютен – це термін для позначення білків, що натуральним чином містяться в пшениці, ячмені та житі. Але якщо у вас алергія або його непереносимість – це серйозні приводи переглянути свій раціон. Ви зрозумієте, що щось не так, якщо після вживання цих продуктів у вас з’явиться здуття живота, біль у животі, діарея або запор, головний біль, почервоніння або утруднене дихання.
Ви здивуєтеся, але є деякі тренування, які полегшать ваше життя з целіакією. Тут ми детально про них розповідали.