Багато людей по всьому світу страждають від тих чи інших серцево-судинних захворювань: ішемічна хвороба серця супроводжується такими симптомами, як біль у грудях, задишка, втома тощо. Хоча існує кілька причин виникнення цього захворювання, нездорове харчування, як правило, є основною причиною його виникнення.
Що ж можна зробити? Можливо, вам варто перейти на середземноморську або вегетаріанську дієти. Відомо, що продукти, які містять холестерин, насичені та трансжири, спричиняють проблеми із серцем. Середземноморська та вегетаріанська дієти якраз передбачають відмову від таких продуктів. WomanEL хоче допомогти вам зрозуміти, в чому особливість цих планів харчування і чим вони відрізняються.
Що таке середземноморська дієта?
Неодноразово звана однією з найздоровіших дієт, середземноморська дієта передбачає харчування відповідно до смакових уподобань жителів Середземномор’я. Два райони Середземномор’я (Ікарія, Греція, і Сардинія, Італія) вважаються Блакитними зонами – п’ятьма місцями у світі, де люди найздоровіші і мають найбільшу тривалість життя.
На перший погляд може здатися, що середземноморська дієта не така вже й корисна. Хліб часто їдять з оливковою олією і сиром, за столом присутнє вино. Однак основний акцент у дієті робиться на вживання неперероблених корисних жирів. Хліб – цільнозерновий, а овочі в достатку присутні в кожній страві.
Замість того щоб їсти перероблений або доданий цукор на десерт, фрукти зазвичай вживаються наприкінці трапези. Алкоголь п’ють рідко, а білок отримують з морепродуктів, горіхів, насіння і бобових, зрідка вживаючи біле м’ясо.
Що стосується молочних продуктів, то вони віддають перевагу нежирній феті, пармезану і моцарелі, а не більш жирним сирам, таким як чеддер. Хоча вам не обов’язково їсти долму або тажин щодня тижня, просте використання інгредієнтів, які зазвичай вживають жителі Середземномор’я, допоможе вам поправити здоров’я. Крім допомоги серцю, середземноморська дієта, як відомо, покращує стан кишківника і когнітивне здоров’я, бореться із запаленням і покращує пам’ять.
Чим відрізняється вегетаріанська дієта?
Основна відмінність між середземноморською та вегетаріанською дієтою полягає в наявності м’яса. Тоді як перша рясніє морепродуктами і часто включає курку або баранину, вегетаріанці взагалі не їдять м’яса, морепродуктів або птиці. Хоча в цьому відношенні вони відрізняються одна від одної, можна дотримуватися і вегетаріанської, і середземноморської дієти, вживаючи в їжу цільні зерна, корисні жири й уникаючи перероблених продуктів.
Деякі люди схильні вважати, що ті, хто дотримується рослинної дієти, їдять мало білка і заліза, але, якщо у ваших тарілках багато овочів, фруктів, горіхів і бобів, це не обов’язково так. Існують також багаті на білок м’ясні альтернативи, такі як сейтан, тофу і темпе, якими можна замінити традиційні види білка. На відміну від веганів, вегетаріанці вживають продукти тваринного походження, такі як сир, молоко або мед.
Якщо вам цікаво, що може статися з вашим організмом, коли ви перестанете їсти м’ясо, то виявляється, що користі від цього дуже багато. Люди, які дотримуються вегетаріанської дієти, зазвичай мають нижчий ризик розвитку діабету 2 типу, гіпертонії та хронічних захворювань. Вегетаріанці також мають більш здорове серце, оскільки дієта знижує рівень холестерину і дозволяє тримати вагу під контролем.
Обмірковуєте варіант веганської дієти? Вона може бути дорогою, але ми знаємо, як вам заощадити гроші.