Овощи – это широкий термин, который относится к съедобным частям растений, которыми обычно являются их листья, корни, плоды или семена. Овощи являются основным продуктом питания во всем мире и являются фундаментальной частью современного сельского хозяйства.
Поскольку в них мало калорий, но много питательных веществ, большинство экспертов в области здравоохранения рекомендуют употреблять овощи ежедневно. Есть научный консенсус, что сбалансированная диета, чередующаяся с различными сортами овощей, является одним из лучших способов получить питательные вещества из пищи, начиная с раннего возраста, пишет WomanEL.
Польза для здоровья
Овощи полны необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов, которые обеспечивают много важных преимуществ для вашего организма. Например, морковь известна своим высоким содержанием витамина А, который играет важную роль в здоровье глаз. Овощи также предлагают много других преимуществ для здоровья, например:
Улучшение здоровья пищеварения
Овощи являются хорошим источником пищевых волокон, типа углеводов, которые помогают проходить пищу через вашу пищеварительную систему. Исследования показывают, что клетчатка также может улучшить усвоение витаминов и минералов организмом, что потенциально может повысить ваш ежедневный уровень энергии.
Снижение артериального давления
Многие зеленые листовые овощи, такие как капуста и шпинат, содержат калий. Калий помогает почкам эффективнее фильтровать натрий из организма, что может снизить артериальное давление.
Низкий риск сердечных заболеваний
Зеленые листовые овощи также содержат витамин К, который, как считается, предотвращает накопление кальция в артериях. Это может снизить риск повреждения артерий и предотвратить многие сердечные осложнения в будущем.
Контроль диабета
В овощах особенно много клетчатки, которая необходима для оптимального пищеварения. Они имеют низкий гликемический индекс, поэтому уровень сахара в крови не повысится быстро после еды. Рекомендуется по крайней мере от 3 до 5 порций в день некрахмалистых овощей, таких как брокколи, морковь или цветная капуста.
Питание
Овощи являются богатым источником фолиевой кислоты, витамина группы В, который помогает организму вырабатывать новые эритроциты. Фолиевая кислота особенно важна для здоровья детей, а также может снизить риск развития рака и депрессии.
Овощи также являются отличным источником необходимых минералов, таких как: медь, магний, цинк, фосфор, селен.
Питательные вещества на порцию
Пищевая ценность овощей зависит от того, какой вид вы едите. Например, калорийность колеблется от 6,5 калорий на стебель сельдерея до 67 калорий на 1/2 стакана гороха.
Размеры порций
Хотя размеры порций также отличаются в зависимости от конкретных овощей, эксперты рекомендуют взрослым есть от одного до трех стаканов овощей в день.
Как подготовить овощи
Многие сорта овощей можно найти в продуктовых магазинах и магазинах здоровой пищи по всей стране. Их можно приобрести как в органических, так и в традиционных сортах. Специалисты рекомендуют регулярно употреблять разнообразные овощи, чтобы максимизировать их питательный потенциал.
Овощи – это универсальная еда, которую можно готовить на пару, жарить, смешивать и так далее. Они являются неотъемлемой частью кухонь во всем мире, их подают как основное блюдо или гарнир в бесчисленных рецептах, которые вы можете найти в Сети.
Если вы очень хотите похудеть, овощи для вас станут первыми помощниками, также необходимо ускорить метаболизм.