Літо пролітає миттєво, а смак слив хочеться зберегти надовго. Не пропустіть можливість насолодитися цим солодким даром природи взимку! Приготуйте кілька баночок маринованих слив за рецептом WomanEL.
Інгредієнти:
1 кг слив;
4 горошки запашного перцю;
4 горошки чорного перцю;
не більше 3 шт. сушеної гвоздики;
0,5 ч. л. меленої кориці;
50 мл оцту 9%;
200 г цукру;
250 мл води.
Приготування:
Сливи ретельно промиваємо, обсушуємо і видаляємо кісточки.
Сливами щільно, але не до самого верху, заповнюємо стерилізовані банки.
Приготування маринаду: з води, цукру та інших спецій варимо маринад. Охолоджуємо його до кімнатної температури.
До охолодженого маринаду додаємо оцет.
Заливаємо сливи в банках маринадом.
Ставимо банки з маринованими сливами в каструлю з водою і стерилізуємо протягом 5 хвилин з моменту закипання води.
Після стерилізації щільно закручуємо банки кришками і перевертаємо догори дном. Залишаємо до повного остигання.
Важливо:
Вибирайте сливи твердих сортів, щоб вони не тріснули під час стерилізації.
Для маринаду можна використовувати різні спеції за вашим смаком (гвоздика, кориця тощо).
Точний час стерилізації може варіюватися залежно від об’єму банок.
Смачного!
Також дізнайтеся рецепт маринованих помідорів без оцту.