Чурос – це смажені у фритюрі палички з тіста, які зазвичай посипають цукром. А ще ця смачна іспанська класика чудово смакує із шоколадним соусом. WomanEL пропонує разом із Лізою Глінською, відомою українською кондитеркою, створити цей шедевр у домашніх умовах і здивувати рідних і друзів.
Друзі, ці продукти знайдуться в кожному холодильнику, максимально простий рецепт. Смачна іспанська класика. Попереджаю, почав їсти – дуже складно зупинитись. Це як з пончиками, хочеться ще і ще, – розповіла Ліза.
Інгредієнти
Чурос:
- 100 г борошна;
- 3 яйця;
- 40 г соняшникової рафінованої олії;
- 30 г вершкового масла;
- 120 мл води;
- 10 г цукру;
- 1 г солі.
Присипка:
цукор та кориця.
Шоколадний соус:
- 70 мл вершків;
- 70 г шоколаду (молочного чи чорного).
Змішуємо воду, вершкове масло та олію, сіль, цукор, доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь, додаємо борошно, тісто повинне взятися в грудку. Перекладаємо в миску.
Змішуємо яйця окремо. Вводимо їх тоненьким струмком в тісто і швидко замішуємо міксером або вручну лопаткою. Перекладаємо в кондитерський мішок із насадкою «зірочка» (8 або 10 мм).
Розігріваємо олію. Видавлюємо тісто в розігріте масло у вигляді паличок, смажимо до золотистого кольору. Посипаємо цукром із корицею. Або подаємо з соусом.
Для шоколадного соусу змішайте вершки із шоколадом та прогрійте суміш до плинного стану. Подавайте чурос із цим густим соусом для повного занурення в іспанську кулінарну атмосферу.
Раніше ми розповідали про яблуневі троянди від Ектора: готуємо смачний осінній десерт.