Здається все вже придумано до нас. Але ідей приготувати щось трішечки нове зі звичних продуктів буде не вистачати завжди, зазначає український шеф-кухар Володимир Ярославський. Кулінар поділився оригінальним рецептом страви «Капуста Болоньєзе», пише WomanEL.
Інгредієнти:
Для «соусу»:
- 500 г яловичини;
- 110 г цибулі;
- 100 г моркви;
- 30 г стебла селери;
- 30 г солодкого перцю;
- 40 г яблука;
- часник, трішки вина, спеції та сіль;
- 300-350 г томатів у власному соці;
- пару головок капусти молодої;
- олія для смаження;
- сир для запікання ( моцарела, гауда чи будь-який інший).
Приготування:
Починаємо з Болоньєзе: обсмажуємо нарізану моркву, додаємо цибулю, трохи обсмажуємо, додаємо селеру та часник.
Тоді трохи вина, томати, спеції, після цього, яблуко та перці – і все це тушкувати. При необхідності додати води, щоб була гарна консистенція і смак.
Можна додати ще підкопчену паприку для іншого аромату та свіжі трави з городу чи свого підвіконня.
Потім капусту нарізаємо «стейками». Обсмажуємо на олії, додаємо солі та при бажанні можна додати улюблених спецій.
Зверху поміщаємо готовий соус та сир. Ставимо духовку на 15-20 хвилин. Щоб добре підрум’янилось і капуста стала приємно-мʼякою і хрумкою одночасно.
Смачного!
Також дізнайтеся, що робити з підсохшою паскою після Великодня.