WomanEL повідомляє, що український шеф-кухар Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом, як приготувати гострий перець чилі ферментований із медом. Кулінар зазначає, що його можна просто додавати у страви. Це крутий додаток до соусів, піци. Також з ним дуже смачне масло, а ще усілякі цибулеві чи томатні джеми.
Інгредієнти:
- 320 г перцю чилі ;
- 120 г цибулі;
- 100 г часнику;
- 500 г меду;
- 15 г чебрецю;
- 10 г солі.
Приготування:
Промийте перець під проточною водою й просушіть годину.
Наріжте гострий перець кружальцями, цибулю – соломкою, часник – дольками, чебрець – обірвіть дрібні листочки або подрібніть молоді гілочки.
Помістіть все у банку, залийте медом і додайте сіль. Накрийте марлею та нещільно кришкою. Поставте на кухні (але не на сонці) на 2 тижні. Щодня практично перемішуйте вміст — і готово. Через 2 тижні можна перекласти все у нову банку, щільно закрити й поставити у холодильник.
Смачного!
Також дізнайтеся, як приготувати шаурму з кабачків за рецептом Володимира Ярославського.