WomanEL повідомляє, що український шеф-кухар Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом, як приготувати шаурму чи то рулет з кабачків. Кулінар зазначає, що це красиво, сезонно і ситно. Так що беріть на замітку і мерщій готувати, поки кабачки недорогі!
Інгредієнти:
- 3-4 молодих кабачка чи цукіні;
- 250г твердого сиру ( голландський 45%);
- 50г пармезану.
Начинка:
- 250г мʼякіть стегна курки;
- сіль, улюблені спеції, олія;
- 120г сметани;
- 60г соусу барбекю чи кетчуп;
- зернова гірчиця;
- зелень кінзи, петрушка, кріп;
- свіжі томати.
Приготування:
Кабачки нарізати товщиною приблизно 2.5 мм, на деко покладіть пергамент, трохи змастіть олією і викладіть кружальця кабачку один за одним, щоб край одного лежав на краю іншого.
Поверх кабачку натріть твердий сир і зверху ще додайте тертого пармезану.
Поставте у розігріту духовку на 195 градусів і випікайте до золотистої скоринки (приблизно 20 хв).
Окремо підсмажте куряче стегно нарізане брусочком, з улюбленими спеціями.
Готовий запечений пласт кабачків дістаньте з духовки, трохи дайте охолонути. З пергаменту переверніть на іншу сторону та внутрішню сторону намастіть сметаною ( або можна зробити соус з йогурту та часнику) соус барбекю, гірчицю, підсмажену курку, багато зелені та свіжі томати.
Загорніть все у щільний рулет.
До речі, замість курки можна взяти рибу, замість соусів – крем сир та іншу зелень.
Смачного!
Нагадаємо, Володимир Ярославський розповів, як приготувати фітнес хлібці без борошна й глютену.