Холестерин залишається однією з головних тем у медицині: «поганий» підвищує ризик серцево-судинних захворювань, тоді як «хороший» є необхідним для організму. Сучасний спосіб життя часто сприяє зростанню рівня небезпечного холестерину, пише WomanEL, і вчені все частіше звертають увагу на продукти, що допомагають його знижувати.
Дослідження показали, що до таких продуктів належать не лише риба, горіхи чи бобові, а й баклажани. Вони містять розчинну клітковину та антиоксидант насунін, який захищає клітини від пошкоджень. Клітковина сприяє виведенню надлишку холестерину, а низька калорійність і відсутність жирів роблять баклажани корисними для серця й судин.
У наукових роботах зазначається, що регулярне вживання цього овочу знижує рівень ліпопротеїнів низької щільності («поганого» холестерину), не впливаючи негативно на рівень «хорошого».
Найкраще готувати баклажани на пару, запікати чи тушкувати, уникаючи смаження з великою кількістю олії. Дієтологи радять вживати їх два-три рази на тиждень у складі рагу, запіканок чи закусок.
Крім того, баклажани допомагають регулювати рівень цукру, підтримують здоров’я кісток і травної системи та сприяють виведенню зайвої рідини з організму.
Також дізнайтеся, які ще продукти покращують холестерин.