Предлагаем вам замечательный рецепт фаршированного кролика. Это блюдо очень понравится тем, кто любит вкусно поесть и в то же время следить за своей фигурой.
Ингредиенты:
- 1 кролик
- 1 кг картофеля
- 100 г гороха
- 100 г кукурузы
- 100 г риса
- 2 моркови
- 1 луковица
- 3 ст.л. масла
- тимьян
- соль
- паприка
- растительное масло
Приготовление:
- Обжарить на растительном масле (2 столовые ложки) лук и морковь. Через 5 минут добавить рис, горох, кукурузу и красный перец.
- Доливаем 250 грамм воды (для того, чтобы сварился рис и горох). Добавить тимьян и соль. После того, как начинка в сковороде будет готова, нафаршировать вычиненного кролика и зашить. Поскольку сегодня мясо кролика можно купить по приемлемой цене, это блюдо выйдет и достаточно недорогим.
- Нафаршированного кролика овкусить оставшимся растительным маслом, специями и паприкой.
- Нарезать картофель, уложить возле кролика, накрыть фольгой и выпекать при температуре 170 градусов около 90 минут.
- Затем снимите фольгу и запекайте еще 20 минут до золотисто-коричневого цвета!
Приятного аппетита!
Фаршированный кролик. Рецепт 2
Ингредиенты:
- 1 кролик и требуха
- 1 и 1/2 чашки риса
- 150 г грибов
- 100 г сала
- 1/2 пучка петрушки
- несколько свежих листьев базилика
- 1 пучок зеленого лука
- 4-5 зубчика чеснока
- соль
- перец
Приготовление:
- Кролика замочить на 24 часа в воде.
- Нарезать сало и чеснок мелко и нашпиковать этим кролика.
- Отдельно обжарить зеленый лук, грибы и требуха в жире.
- Добавить нарезанную зелень и промытый рис.
- Поставьте варить около 5 минут. Нафаршируйте кролика подготовленной начинкой и зашейте.
- Поместите его в смазанную маслом сковороду, долейте небольшим количеством воды и запекайте в течение приблизительно двух часов под фольгой.
Приятного аппетита!
Немного о пользе мяса кролика:
- Во-первых, мясо кролика является диетическим продуктом, благодаря чему этот вид мяса очень популярен и востребован.
- Во-вторых, крольчатина содержит очень много белка, количество которого в несколько раз превышает белок в свинине, телятине, баранине и говядине.
- В-третьих, в состав мяса кролика входит множество витаминов, среди которых аскорбиновая кислота, фосфор, железо, калий, фтор, марганец, кобальт.
- В-четвертых, крольчатина очень хорошо усваивается нашим организмом. Этот показатель составляет 90%, в то время как, например, говядина усваивается всего лишь на 60%.
О плюсах мяса кролика можно говорить еще достаточно много, но, думаем, этих основных его плюсов достаточно для того, чтобы вы включили его в свой рацион.